營養師表示，控制飲食的方式百百種，她也提醒找到一個最持之以恆的方式，才能讓身體更健康；情境照。（圖取自photoAC）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕大家都有聽過流行已久的168，但很多人表示無感，容易破戒或不知道可以怎麼吃更健康。營養師高敏敏分享，藉由餐盤比例（2份菜＋1份蛋白質＋1份澱粉）的限制來控制每餐的營養攝取量，吃不飽時能補充水果、乳製品、堅果。控制飲食的方式百百種，她也提醒找到一個最持之以恆的方式，才能讓身體更健康！

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，為了讓斷食法事半功倍，可以試試直接把午餐跟晚餐改成211餐盤，達到有飽足感、延緩飢餓、平穩血糖、滿足營養所需。依照人體「均衡飲食」必備的營養量，藉由餐盤比例（分成4等份，2份菜＋1份蛋白質＋1份澱粉）的限制來控制每餐的營養攝取量，減少不必要的熱量攝入

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211餐盤怎麼放

蔬菜類：2等份的比例，各色蔬菜、菇類藻類皆可。

蛋白質：餐盤剩下的1等份，優先選擇植物性蛋白質。

碳水化合物：餐盤剩下的1等份，非精緻>精緻澱粉。

進食順序是關鍵

1.先吃蛋白質（包含油脂）：增加飽足感、平穩血糖、幫助消化、分解油脂

2再吃蔬菜類：幫助身體淨化 加強飽足感

3.碳水化合物最後：膳食纖維、果寡糖 維持腸道順暢

吃不飽 可在餐間吃這些

1.水果：一拳頭或碗8分滿 優先選擇低GI的水果。

2.乳製品：早晚各一杯 乳糖不耐者可改優格or優洛乳。

3.堅果種子：一小匙，選原味的更健康。

高敏敏表示，除了飲食之外，水分的補充也很重要，記得多喝水幫助代謝，有時候「覺得餓」可能是口渴了，很多食物裡也含有水分，都可以算在每日水量裡頭，控制飲食的方式百百種，營養師支持的共通點就是：「不要比誰瘦得快，而是瘦得久」，希望大家都能找到一個最持之以恆的方式，讓身體更健康！

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