食藥署也提醒，姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，民眾可透過「滴水」來辨別，避免誤食。 （衛福部食品藥物管理署提供）

〔記者邱芷柔／台北報導〕北部某渡假酒店今年10月發生姑婆芋食物中毒事件，2名民眾在食用炒飯後約10分鐘，出現嘴唇、喉嚨刺痛症狀，經當地衛生局調查，發現原來是業者誤用姑婆芋葉子當餐盤，因接觸到食物而導致中毒，依「食安法」規定已要求業者限期改善，食藥署也提醒，姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，民眾可透過「滴水」來辨別，避免誤食。

食藥署今（1日）在例行記者會上指出，近日接獲通報，今年10月有2名民眾在北部某渡假酒店大廳酒吧用餐，在吃了炒飯約10分鐘後，就出現嘴唇喉嚨刺痛等症狀，經所轄衛生局調查，炒飯底鋪有葉片，採樣鑑定確定為姑婆芋。

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食藥署食品組副組長鄭維智說明，姑婆芋全株有毒，民眾容易誤認為芋頭，常見的兩種誤食情況，包括食用塊莖，及拿葉子當餐盤，由於葉子經過切割，會有汁液流出接觸到食材而引發中毒。

鄭維智說，誤食姑婆芋數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀，若皮膚接觸到汁液，則會引起搔癢及刺激感。

究竟如何辨別姑婆芋？鄭維智表示，姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，是台灣常見的低海拔植物，與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，民眾可透過「滴水」來辨別。

鄭維智說明，芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上會形成小水珠，而姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，在葉子上會分散。

鄭維智也提醒，餐飲業者如果有使用植物當成餐盤的需求，一定要確定向供應商確定無毒再使用，若業者因提供食品或食品接觸物質而造成中毒，涉違反「食安法」，地方衛生局得命其限期改善，調查期間並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒，並封存該產品。

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