柚子最好吃的時機是放1-2週等「辭水」過後。指柚子（或其他柑橘類）表皮乾掉、皺皺的，按下去不會彈回來，但把皮剝掉會發現，裡頭的果肉反而是鮮甜多汁的。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋節過後的柚子價格更實惠，而且更好吃！營養師李婉萍指出，柚子富含膳食纖維、維生素Ｃ，可以幫助腸道健康、提高抗氧化力、照顧骨骼和牙齒健康等功效。而柚子的最佳食用時機其實是放1-2週等「辭水」過後更好吃。此時外觀會呈現表皮乾皺，按下去不會彈回來，但其實內在的果肉卻充滿水分，是相當適合上班族、外食族的水果。

李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文表示，網路上流傳「吃柚子再喝優酪乳、吃香蕉會中毒？」其實並不會，柚子是纖維跟維生素C很多的水果，吃完再搭配優酪乳，只會讓排便更順暢。而常聽到文旦、白柚，西施柚、還有帶著葡萄柚香氣的紅柚，以上都是柚子的不同品種。柚子往往在中秋前夕開賣，但中秋後的柚子相對更經濟實惠，也鼓勵大家多吃紅柚、白柚等柚子。

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柚子熱量不高 糖友也能吃

李婉萍指出，常有網友發問：「柚子很甜表示熱量很高嗎？」對此，她回應，1顆跟女生1個手掌差不多大的老欉柚子，熱量約140大卡，大概是半碗飯的熱量，並不算高，甚至鼓勵想減肥的朋友，可以把柚子當下午茶點心，1顆就有飽足感，還能「通體舒暢」；若是有糖尿病的糖友其實也能吃柚子，在食用時，記得將1顆柚子換算成糖友的2份水果。

柚子富含維生素C和膳食纖維。（資料照）

柚子富膳食纖維 維生素C贏蘋果

膳食纖維：膳食纖維能幫助腸道健康，提供腸道好菌食物來源，排除身體廢棄毒物。剝1小瓣柚子來量，1瓣約35g，纖維量約0.5公克，吃2小瓣大概等於吃到1米杯熟高麗菜的纖維量。而且柚子水份多，讓纖維不會難咬，非常好入口。

維生素C：維生素C能加強身體抵抗外來威脅的能力，像提高抗氧化力、促進膠原蛋白生成、讓鐵質更好吸收、照顧骨骼及牙齒健康等。每人每天維生素C建議攝取量至少要100mg，一般1顆約150公克的富士蘋果要吃到14顆，而6小瓣柚子（約210公克）就可以吃得到100mg的維生素C。

柚子不怕放 表皮乾皺更好吃

一般人在買柚子時通常會選表皮飽滿、有彈性的，但李婉萍表示，其實柚子最好吃的時機是放1-2週等「辭水」過後。指柚子（或其他柑橘類）表皮乾掉、皺皺的，按下去不會彈回來，但把皮剝掉會發現，裡頭的果肉反而是鮮甜多汁的，這種現象叫「辭水」。上班外食族常常怕水果放到壞掉，就很適合吃柚子，因為柚子真的非常耐放，而且越放越好吃。

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