醫師提醒，吃辣食會使胃分泌更多胃酸，愛吃辣的話應該：從少量開始吃、不要空腹吃辣、多喝水、適時吃辣、搭配飲食；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕美國1位14歲少年在TikTok挑戰，以卡羅來納死神辣椒製成的全球最辣洋芋片，令他吃完馬上胃痛，回家休養後有好轉，不過同日參加籃球隊選拔時突然暈倒，緊急送醫，最終不幸逝世；桃園鴻林診所醫師鄭泓志提醒，吃辣食會使胃分泌更多胃酸，愛吃辣的話應該「從少量開始吃」、「不要空腹吃辣」、「多喝水」、「適時吃辣」、「搭配飲食」。

鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文指出，該名少年挑戰的卡羅來納死神辣椒洋芋片，辣度高達220萬Scoville單位，遠超過普通辣椒大約為500-1000Scoville單位，這種超強辣度的辣椒，會刺激交感神經，引起血壓上升和心跳加速，可能增加心跳不整或心肌梗塞的風險，極端情況甚至恐導致心跳停止。對於有心臟疾病或其他健康問題的人，應當小心食用過辣的食物。

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鄭泓志表示，「吃辣」的歷史可追溯到數千年前的美洲文明，辣椒不僅是調味品，還在許多文化中被視為藥物，而據研究指出，有些人會喜歡吃辣，是因為吃辣會促使身體釋放一種名為「內啡肽」的物質，能帶來快感。不過對於過多或長時間的食用辣椒，可能會導致胃炎或胃潰瘍，此外，辣椒中的辣椒素會刺激胃腸道，引起胃痛、腹瀉等消化系統問題。

辣椒愛好者這樣吃

●從少量開始吃：每個人對辛辣的承受度都不同，嘗試新的辣椒或辣椒產品時，建議先從少量開始。

●不要空腹吃辣：這會增加胃酸分泌，使胃更容易受到刺激。在吃辣前，先吃一些麵包或飯，可以減少辣椒對胃的直接刺激。

●多喝水：不僅能夠緩解口腔和舌頭的灼熱感，還有助於快速排出身體內的辣椒素。

●適時吃辣：避免在劇烈運動或酒後食用過多辛辣食品。

●搭配飲食：與涼性食物一同進食，減少對胃的刺激。

鄭泓志建議，當吃辣後感覺胃部不適，可以喝些冷牛奶或吃點麵包，來中和辣度，緩解胃部的灼熱感。並表示，雖然吃辣有可能帶來一些健康問題，但適量的吃辣對健康有些益處，像提高新陳代謝、增加食慾等，不過更重要的是，要了解自己的身體可以承受多少辣度，不要盲目追求刺激。

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