營養師指出，缺乏葉酸可能造成心血管疾病、貧血、免疫功能下降、腹瀉、口腔潰爛等症狀。一般成人建議攝取量為每日400微克，可從綠花椰菜、菠菜、橘子、香蕉等食物中攝取天然葉酸；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕葉酸對胎兒的腦部發育極為重要，因此有懷孕計畫的準媽媽，建議孕前就該均衡攝取葉酸食物或葉酸補充劑。但營養師廖敏涵指出，一般成人若缺乏葉酸可能造成心血管疾病、貧血、免疫功能下降、腹瀉、口腔潰爛等症狀。可從綠花椰菜、菠菜、橘子、香蕉等食物中攝取天然葉酸，若要使用葉酸補充劑應注意劑量，並選擇含多種維生素的補充劑。

廖敏涵在臉書粉專「Ruby兔子／營養師」表示，葉酸又稱維生素B9，為水溶性維生素B群的一種。缺乏葉酸可能造成巨球性貧血、胎兒神經管缺陷、免疫功能下降、心血管疾病、持續性腹瀉、癌症或其他症狀，例如食慾不振、舌頭發炎、口腔潰爛等。葉酸易缺乏的族群不只有孕婦，還包含以下族群：

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●孕前、孕婦、哺乳者。

●年長者、老年人。

●酗酒者、酒精中毒者。

●有腸道相關疾病者。

●遺傳變異者。

●飲食攝取不足者。

廖敏涵說明，常見的葉酸可分為天然葉酸「Folate」和合成葉酸「Folic acid」：

●第一代，食物天然葉酸：吸收率僅50%，且在酸性環境下容易氧化。

●第二代，合成葉酸：吸收率高達85%，但需經一系列還原作用才可被人體利用，台灣市售的葉酸大多為第二代合成葉酸。

●第三代，一般葉酸：具活性、生物利用率高，但穩定性較低、水溶性差。

●第四代，活性葉酸：不需轉換人體可直接吸收，具活性、生物利用率更高，且穩定性高、溶解性高，活性葉酸在國外早已廣泛地使用。

透過蔬果攝取 補充天然葉酸

廖敏涵表示，可透過以下蔬果，補充天然葉酸：

●蔬菜類：如高麗菜、菠菜、綠花椰菜等。

●水果類：如橘子、香蕉、奇異果等。

●豆魚蛋肉類：如豬肝、蛋黃、黃豆等。

●乳品類：如牛奶、乳酪、優格等。

●堅果類：如核桃、腰果、栗子等。

●全穀類：如燕麥、糙米、藜麥等。

使用葉酸補充劑 3點事項須注意

廖敏涵表示，葉酸為水溶性維生素，經高溫烹調易流失，且食物中攝取的葉酸較難計算且吸收率較低，若為孕前、孕期、哺乳期或其他原因真的需要補充，建議直接選擇活性葉酸或孕哺型的綜合維生素。

她指出，一般成人建議葉酸攝取量為每日400微克，於備孕期則建議每日400微克、懷孕期為每日600微克，哺乳期則為每日500微克。而懷孕期的補充主要為懷孕初期至懷孕第3個月。

廖敏涵提醒，若選擇補充葉酸補充劑，需額外留意以下事項：

●需注意葉酸補充劑量：葉酸的上限攝取量為每日1000微克，但通常一日補充400-800微克就可滿足媽媽及寶寶的需求。

●建議選擇含多種維生素的補充劑：如體內需有足夠的維生素B12，葉酸才容易合成進而發揮功能。且維生素C具葉酸保護效應，可保護葉酸以避免氧化。

●補充葉酸的時間點與食用禁忌：建議在早上飯後補充，吸收效果較佳。某些藥物與抗生素可能影響體內葉酸濃度，建議與中西藥間隔1-2小時再補充。

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