招名威表示，甲魚品種眾多，其中中華鱉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質、鐵、鈣、鋅及多種維生素A、B1、B2、D、E等成分，有助於滋補強身、養顏美容；示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕甲魚是宴客餐廳桌上的常見美食，也常被說是男性的滋補聖品。中原大學生物科技學系副教授招名威表示，不只男生，其實女生也可以吃，甲魚品種眾多，其中中華鱉營養更是豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質、鐵、鈣、鋅及多種維生素A、B1、B2、D、E等成分，有助於滋補強身、養顏美容。

招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文指出，在台灣，甲魚是非常重要的經濟水產生物，一般人對於甲魚的印象多半還是停留在與男性福祉有關，像是性事或是壯陽之類的功效，讓人有種只要談到甲魚就非得要講到男性滋補聖品的錯覺。但其實，傳言只說對了一半，因為不只男生，女生也可以吃。

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招名威說明，甲魚的學名為鱉，其肉質鮮嫩味美，是亞洲地區受歡迎的水產佳餚。甲魚品種主要有20多種，而台灣分布的中華鱉其營養特別豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質鐵、鈣、鋅及多種維生素A、B1、B2、D、E等營養成分。而人體需要的22種胺基酸，甲魚就佔了18種，其中8種還是人體無法自行合成的胺基酸，這些營養若要全數被攝取到，等於要同時吃很多種的食物或保健品才能達到，相當不容易。

他表示，尤其台灣人飲食習慣改變，外食比例增加，飲食大多都不均衡。根據最新「國民營養健康調查」報告指出，台灣人普遍維生素D、E攝取不足，礦物質則以鈣質不足狀況最為嚴重，其次為鎂和鋅。如果營養可以攝取到位，補充量也充足，對於男性來說當然就是滋補強身，對於女性來說，確實也能養顏美容。

甲魚清虛補血 改善血液循環提升好氣色

招名威指出，甲魚性平，可清虛火，補血活血，具軟堅散結的功能，意思就是吃甲魚具有補養血液的功效，幫助血液循環改善，女生的精氣神就會變好，也可以把舊的瘀血化掉便於新血產生，在調理一切寒涼的疾病時都可派上用場。所以甲魚有助女性健康，也常是女性坐月子調理養生的上乘滋補佳品，才會有許多以甲魚為主的菜色被開發出來，包括黃燜甲魚、原汁武陵甲魚、清燉馬蹄鱉、冬瓜鱉裙羹、枸杞甲魚湯等。

甲魚除了富含上述的優質營養成分之外，也還擁有黃金比例的脂肪酸Omega-3、6、9及膠原蛋白，都是養顏美容的元素，多多攝取，女生的氣色變好，自然就變漂亮了。

甲魚會引發食物中毒？ 留意飼養環境

然而，食用甲魚常被認為會引發食物中毒，招名威解釋，其原因在於有些甲魚飼養的環境很不友善，常以飼料配合下雜魚一起混合餵飼，但由於下雜魚本身容易受病原菌污染，所以在餵飼雜魚的同時。沒有妥善處理環境衛生，導致甲魚受到霍亂弧菌污染，雖然霍亂弧菌本身對甲魚健康毫無影響，但若人類誤食到有霍亂弧菌污染的甲魚，就會引發霍亂。

因此，除了烹調過程需特別注意衛生之外，在挑選產品時，要選擇無毒環境飼養的甲魚，與通過歐盟 A.A.認證及雙潔淨標章的產品，才能確保其健康、安全及衛生無虞。

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