醫師表示，常見的年糕／發糕、米糕等，由於組成物多為糯米、精緻糖組成，糯米本身就不易消化，而精緻糖也會加劇結腸炎的風險，所以這類食品，應景吃可以，但不建議吃太多。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕農曆春節，最令人期待的莫過於全家圍爐團聚，但對於罹患痔瘡、腸躁症與易脹氣之患者，哪些年菜要注意呢？台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，像是常見的年糕／發糕、米糕等，由於組成物多為糯米、精緻糖組成，糯米本身就不易消化，而精緻糖也會加劇結腸炎的風險，所以這類食品，應景吃可以，但不建議吃太多。

黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，對於罹患痔瘡、腸躁症與易脹氣之患者，在享用美食的同時，掌握以下原則，也能將負擔減到最輕。

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●年糕／發糕：這類食品主要組成物為精緻糖類與糯米類，糯米本身就不易消化，在腸道內的停留會許久，同時也是高腹鳴飲食，此外，過多的精緻糖也會加劇結腸炎的風險，所以這類食品，應景吃可以，但不建議吃太多。

●米糕：熱門的櫻花蝦米糕或紅蟳米糕，其中關鍵的主體便是糯米，糯米的澱粉幾乎都是支鏈澱粉，部分物質不能被人體完全吸收，造成腸道阻塞，同時食用糯米類時，也建議不要搭配過多的水分，否則更會導致腸脹不適。

●臘肉／香腸：加工製品的肉類撇除高鹽、醃製與亞硝酸的問題外，其中加工肉品本身的食品添加劑就是高腹鳴的產物，經由腸道細菌分解，產生大量氣體，加上纖維較粗，肉質較硬，在腸道的消化也會較久。

●佛跳牆：其實佛跳牆本身是沒太大問題，關鍵在於裡面的配料比例，除了烏參、干貝、鮑魚、竹筍、鳥蛋、排骨等內容物看似沒問題，也有添加芋頭、高麗菜、白菜等豐富多樣化，不過當中最令人擔心的便是它的整體油脂含量並不低，油脂雖然是腸道的潤滑劑，但過多反而會破壞腸道油水菌相平衡，所以食用前也要多留心。

●筍乾蹄膀：這道菜的組合有大量的糖、筍乾與高油脂肉品，其中筍乾其實是非常好的纖維，但是假如整個年節吃很大量的話，那這些纖維反而會成為脹氣、便秘的最主要原因，因為筍乾中因有難溶性的草酸、鞣酸與大量的粗纖維，適量倒是還好，本身就有便秘傾向的，則是建議別一口氣吃太多。

黃郁純提醒，很多飲食其實都是可以食用，但就是比例上自己要拿捏，所謂醫食同源，很多的病理與病症也會關聯至生活作息上，尤其春節連續假期的暴飲暴食，反而會比以往吃進更多的食物，而這些還沒反應至體重前，可能腸道就會先感受到，所以新的一年，也要讓腸道元氣滿滿，再戰2023。

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