台灣番茄種類繁多，包括形狀、顏色、硬度、甜度、口感，各有不同口感及特色。農委會表示，果實顏色以鮮紅色為大宗，再來為橙色；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣番茄種類繁多，包括形狀、顏色、硬度、甜度、口感，各有不同口感及特色。農委會表示，果實顏色以鮮紅色為大宗，再來為橙色；口味則有酸中帶甜，也有甜度極高的品種，例如玉女番茄不僅甜又多汁，外皮也較薄、肉質細緻。

農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，橙色代表為橙蜜香番茄，甜度較高、品質與玉女番茄相似，2種差異主要在於橙蜜香為長橢圓型，完全成熟時會轉為橙黃色，吃起來清香。

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農委會說明，有些小果番茄有特別的綽號，例如臺南鹽水的帥哥小明番茄，此種番茄適應力強，口感尾韻略帶微酸，並有淡淡鹹甘味、風味獨特，擁有濃濃番茄味。

另外，農委會表示，嬌女番茄因果實呈桃形，果臍自然突出的特徵像桃子，所以也叫「桃太郎小番茄」，口感類似牛番茄、果肉濃厚多汁，富含膳食纖維與果膠可幫助腸胃蠕動。

8大常見番茄種類

農委會分享，8種常見番茄的外觀與口感特色：

●玉女番茄：台灣播種適期為9月至隔年1月，果實外觀呈橢圓形、鮮紅色，植株為非停心型。此種番茄外皮薄、肉質細緻，汁多且甜度高，糖度可達10度。

●花蓮亞蔬21號：適合春、晚夏種植，果實外觀呈圓形、成熟橙色，植株為非停心型且抗病性優良。此種番茄風味佳，果實成熟集中性好，適合成串採收、無裂果。

●帥哥小明番茄：每年8-3月可播種，為鹽水區特色小番茄，果實呈短橢圓、果色紅亮，植株高性且耐番茄捲葉病毒病。此種番茄糖度8度，肉質脆且果硬不易裂果，貯運性佳。

●橙蜜香番茄：以高雄美濃地區為主要產區，色澤金黃，果肉厚實飽滿多汁，果型尾端較圓潤，植株為不停心型，果肉帶有淡淡橙香。

●嬌女小番茄：適合秋冬種植，通常溫室栽培會比露天栽種賣相更好。果實比一般小果番茄稍大，尾端尖尖的像愛心狀，茄紅素高、皮薄肉質細且汁多。

●紅運小番茄：在台灣全年均可栽種，果實呈橢圓、鮮紅色，果重約25公克，果蒂漂亮不易脫落，且硬度高、不易落果，植株為非停心型且抗病力佳、耐病毒病。此種番茄糖度約9-10％，風味佳且耐貯運。

●小果番茄-愛珠：每年8-3月宜播種，果實呈短橢圓、果色紅亮，植株高性。此種番茄糖度8.5度，口感佳、風味好，且肉質脆、果硬不易裂果，貯運性佳。

●黃肉小果番茄-台南24號：台灣南部秋冬適合種植，果實呈實圓形、糖度高，未熟果色淡綠，成熟後則為黃色。植株為非停心型，生育勢盛且葉覆蓋性佳。

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