營養師提醒，168斷食法中，進食窗口8小時所吃的東西非常重要，且規律飲食、3餐定時定量也能達到同樣效果；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕幾天前YouTuber老高與小茉發布的影片「16個小時不吃東西會怎樣」，讓已流行很久的168斷食法再度掀起一波熱潮。不過營養師何沂霖提醒，168斷食法中，進食窗口8小時所吃的東西非常重要，且規律飲食、3餐定時定量也能達到類似效果。

何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文指出，影片中老高討論的16小時不進食是對「健康」的影響，目的不是教民眾用168減重，而是討論斷食對健康的益處，減重只是其中1種好處，因為針對體重過重者，減重本身就是達到健康的方式。

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空腹16小時 不是每個人都適合

何沂霖指出，影片中提到進食窗口8小時什麼都可以吃，這也是大部分人曾經嘗試168卻失敗的原因，因為8小時內吃的食物還是很重要。只喝飲料、吃冰淇淋、零食、炸雞，跟吃優質蛋白質、油脂、蔬菜、全穀雜糧，對身體的改變完全不同。加上很多人會擔心接下來就不能吃東西，而有短時間過度進食的狀況，都會增加身體的負擔。

何沂霖說明，保持一段時間空腹，對身體有多種好處，但要思考是否每個人都適合，不建議孕婦、孩童或有疾病的民眾輕易嘗試。除此之外，也要考量生活作息、壓力、荷爾蒙、飲食習慣。她建議，可以找專業的醫師、營養師討論，畢竟沒有一種飲食方法適合所有人。

規律飲食、定時定量對身體更好

何沂霖也表示，基本上每個人每天都能做到12小時不進食，例如晚上6點吃晚餐，隔天6點之後再吃早餐，這段時間就是空腹。即使不刻意168斷食，沒有吃宵夜的習慣、平常規律飲食，對腸道、身體就是一種休息，3餐定時定量，也會比進食窗口8小時亂吃一通，對健康來的更好。

何沂霖提醒，民眾看完影片不要馬上逼自己168斷食，執行健康飲食方式也是要自己可以接受的才可以長久，而不是隨波逐流不考慮身體狀況，吃得很痛苦卻不能維持。除此之外，只為減重而做的飲食方式，真的瘦下來後，也容易因為回到原本飲食方式而復胖。

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