校園食材 須有身分證明
2014/09/07 06:00
餿水油愈滾愈大,教育部加速推動校園食材身分證制度,明年全國各縣市都要辦校園食材登錄平台機制,任何食材都要有「來源身分證明」,希望能確保學生食的安全。
教育部綜合規劃司長王俊權表示,營養午餐食材都必須登錄,供餐資訊透明化,且可作為學童營養、體重等相關研究的基礎資料,目前包括五都及宜蘭縣、新竹市、桃園縣、彰化縣、雲林縣,已有十個縣市成立「食材登錄平台」,一週吃了幾次油炸食物、蔬菜、水果等,都有明確紀錄,不但可分析營養攝取情形,甚至可與身高、體重等數據研究相關性。(記者林曉雲)