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進入生肖一哥 台灣鼠輩趣事多
白面鼯鼠。（圖由讀者林青峰、賴卓彥、張育誠及農委會特有生物研究保育中心提供）
依農委會特有生物研究保育中心的調查分類，台灣陸生哺乳動物有八目廿科八十種，鼠是「囓齒目」動物，台灣有鼠、松鼠兩科共十九種，也有人將鼠科的高山田鼠、黑腹絨鼠改列在倉鼠科。
多年前在花蓮發現外來種鼠科「緬甸小鼠」，移入來源不明，卻已適應環境且繁衍為當地穩定的鼠族群之一，是否算進台灣鼠類，學界尚無定論，若是，台灣就有廿種鼠，佔本土陸生哺乳動物的四分之一，勢力不容小覷。
台灣還有「錢鼠」，本名臭鼩，或稱家鼩，是食蟲目尖鼠科動物，並非囓齒目的老鼠，牠尖而急促「吱、吱、吱」的叫聲酷似「錢」的台語發音，或像銅幣掉在地上的聲音，也有人說牠吻端尖長可掛銅錢才稱錢鼠。
一般認定有害人群、居家、農作，甚至會傳染疾病的老鼠有溝鼠、鬼鼠、小黃腹鼠等八種，換個立場來看，人類對含老鼠在內的動植物競爭棲地，是鼠害人？或人害鼠？值得商榷。
松鼠最愛國 不啃台灣杉
林務局討厭松鼠科動物，因為牠們會剝皮、啃食保育的及造林的樹種，從日本引進台灣栽種的柳杉就飽受肆虐，原生的台灣杉比較沒有這個問題。
有人笑說，松鼠不啃台灣杉而吃柳杉，是愛台灣、愛國的緣故，但相關研究指出，台灣杉的葉尖硬刺人，柳杉的葉柔軟而不刺人，小動物也懂得「柿子挑軟的吃」，此外，柳杉樹脂的味道、化學成分比台灣杉更能吸引松鼠。
台灣松鼠科動物含「白面鼯鼠、大赤鼯鼠、台灣小鼯鼠、赤腹松鼠、條紋松鼠、長吻松鼠」六種，前三種通稱「飛鼠」，卻不像鳥真的會飛，而靠前、後肢之間的「飛膜」在森林裡滑翔移動；白面鼯鼠是台灣特有種，滿臉白毛而得名，大赤鼯鼠是我國體型最大的飛鼠，小鼯鼠則體型最小，數量也少。
飛鼠拚觀光 竹崎鄉之寶
過去原住民、漢人會打飛鼠為食，據說原住民還有生吃飛鼠腸道的傳統，是因相信素食主義的飛鼠的腸道有類似草藥的治病效用，獵捕威脅飛鼠永續存在；所幸近年生態保育觀念抬頭，嘉義縣竹崎鄉光華村有居民「棄獵為保」，當地白面鼯鼠數量逐漸恢復，化為生態觀光資源。
鬼鼠體格壯 大如一隻貓
條紋松鼠身上有數條黑褐色縱帶，警戒心強，慣於獨來獨往，坐在樹枝上鼓起身體時像顆南瓜，贏得「金瓜鼠」封號； 長吻松鼠的吻部較長，腹部橙黃色是顯著特徵；赤腹松鼠顧名思義可知腹部棕紅色，從平地公園至高山森林都有其身影，是分佈範圍最廣的松鼠。
台灣鼠科動物以原產印度、荷蘭人引進的「鬼鼠」體型最大，成鼠的頭含軀幹可達二、三十公分，若加上粗長的尾部，從頭至尾可逾五十公分，平均體重六百公克，體格碩大、四肢強壯，不輸小型犬或家貓。
鬼鼠肉鮮嫩 遇敵會反擊
鬼鼠性情凶猛，遇天敵或干擾會「嘶、嘶」作響嚇阻對方，常在蔗田、甘藷田的底下挖穴居住，台糖各大糖廠出動甘蔗採收機收成時，震動田地迫使鬼鼠驚慌竄逃，工人趁機持網具圍捕，經快炒、三杯等烹飪處理，肉質鮮嫩是下酒野味。
巢鼠品味奇 築空中樓閣
「巢鼠」的頭含軀幹約五至七公分，體重約五至十公克，是台灣體型最小的老鼠，特別的是，牠會拉幾片芒草或高莖作物的葉子，在離地一公尺左右的半空中結巢而居，堪稱「空中樓閣」，陽明山國家公園管理處指北投面天山區的巢鼠數量多。
高處不勝寒 照樣有鼠跡
「台灣森鼠、刺鼠、高山白腹鼠、高山田鼠」都是台灣特有種老鼠，都棲息在海拔二、三千公尺以上的高山，可能是冰河時期從歐亞大陸播遷而來，山區氣候寒涼與溫帶環境相似，適合他們生存的緣故。
多數動物的雌、雄交配後各自離去，未來育雛工作由雌獸承擔，高山田鼠至少在一個繁殖期內，是一夫一妻制、共同育幼的實踐者，全球暖化使高山溫帶界線上移，衝擊族群質與量；森鼠是中、高海拔山區優勢鼠種，高山白腹鼠則是台灣肚子最白的老鼠，且與刺鼠並列台灣最會爬樹的老鼠。
刺鼠有剛毛 洋名國姓爺
刺鼠最大特徵是體背有細針似的剛毛，公元一八六○年代，英國人斯文豪氏以「國姓爺」鄭成功的台語發音，當刺鼠拉丁化「coxingi」種名，又稱「國姓鼠」，惟文獻上沒有記載原因。
多數老鼠的腹部呈白、灰或灰白色，黑腹絨鼠卻是台灣少見毛色全黑的老鼠，天鵝絨般細密柔軟的長毛幫助禦寒，別稱「天鵝絨鼠」，有人譽為台灣長相最可愛的老鼠。
食物鏈供給 維生態平衡
鼠在大自然的地位相當重要，扮演食物鏈上層消費者的供給者，是大冠鷲、黃喉貂、黃鼠狼、蛇等飛禽猛獸的珍饈，這些上層生物的食物不虞匱乏，族群就會穩定，整體生態系隨之平衡。樹木繁衍。
鬼鼠性情凶猛，發出嘶聲退敵。（圖由讀者林青峰、賴卓彥、張育誠及農委會特有生物研究保育中心提供）
