【時尚大道】《歷酒彌新恆酒不渝》泥煤氣泡飲、威士忌生巧克力

2020/01/17 05:30

〔記者凃盈如／台北報導〕

Ailsa Bay艾沙貝單一麥芽威士忌為格蘭父子旗下品牌，全新推出Batch 1.2 Sweet Smoke，該品牌威士忌為全世界第一個利用科學數據來控制酒體甜味值（SPPM）及泥煤酚值（PPPM）的威士忌品牌，而此獨家技術，經由準確及精密控管，能製出令人驚喜的完美平衡風味，運用科學數據，於煙燻和甜香交織的酒體中實現獨特的微妙平衡。

艾沙貝單一麥芽威士忌 Ailsa Bay Batch 1.2 Sweet Smoke，1,600元。

艾沙貝單一麥芽威士忌擁有悶燒過的石楠花和篝火的木頭煙燻香氣，口感為泥煤和香草橡木味完美平衡結合，迷人風味蔓延。

位於低地區的Ailsa Bay艾沙貝蒸餾廠是格蘭父子運作中的第四座麥芽蒸餾廠，高科技廠內設備多半為自動化操作，蒸餾器形狀風格以斯貝塞區的THE BALVENIE百富為藍本，使用鼓球型壺式蒸餾器，且是全蘇格蘭唯一採用「微型熟成micro-maturation」所製成的威士忌；將蒸餾出的新酒先注入同為格蘭父子旗下Hudson Baby Bourbon哈德森美國波本威士忌使用過的小型橡木桶中，陳放約6～9個月，使其能迅速熟成。

有趣的是，日前於遠東信義A13新開設的fika fika cafe，其中有款獨特的泥煤氣泡飲，是以Ailsa Bay Batch 1.2 Sweet Smoke與台灣百勝村的咖啡豆所創作而成，透過百勝村的「厭氧日曬法」，突顯咖啡豆本身的果香風味，加上打入的氣泡，爽口，整體充滿熱帶水果與優雅海洋風味交織而成的獨特口感。

fika fika cafe泥煤氣泡飲，200元。

至於來自艾雷島的Bruichladdich，也推出春節禮盒，其「經典萊迪蘇格蘭大麥單一純麥威士忌」，有著柔美的泥煤風味，因無泥煤的燻麥過程，成就了經典萊迪的清新、輕盈口感和柑果香，讓人顛覆對艾雷島泥煤風味酒款的印象，然而，頂級超市city’super獨家引進來台的日本北海道巧克力第一品牌ROYCE’，近日也祭出以Bruichladdich布萊迪的單一純麥威士忌「Port Charlotte」風味的「艾雷島威士忌生巧克力」，此款艾雷島威士忌生巧克力，除了有著絲滑的口感，因添加威士忌而有著煙燻風味，使威士忌的餘韻最後留在口中延綿不絕，是平時不喝威士忌的消費者也能輕鬆體會的微醺系巧克力。

ROYCE’推出「艾雷島威士忌生巧克力」，單盒560元。