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禽流感疫情和天氣因素，影響美國雞蛋供需，2月蛋價月增8.4%，待復活節過後雞蛋需求才見下降。（歐新社）
高佳菁／核稿編輯
〔財經頻道／綜合報導〕禽流感疫情衝擊美國雞蛋行情，2023月1月蛋價飆升創天價，當時的復活節「藏彩蛋」就改以「藏馬鈴薯」替代。今年以來，美國禽流感疫情仍是持續，在供需和天氣相關問題影響，2月雞蛋平均價格再度攀升，較上月增長8.4%。
美國農業部表示，自2022年初開始出現禽流感爆發，已影響8200萬隻禽類，2023年11月、12 月約影響約2000萬隻禽類，預計2024年1月、2月約有200萬隻禽類受到影響。
根據美國週二發布的最新消費者物價指數，雞蛋價格再次飆升，2月雞蛋平均價格（1打）為3美元（約新台幣94.45元），較上月上漲8.4%，較2019年6月的1.2美元（約新台幣37.78元），差距2.5倍，這價格創10年來最低價。
根據美國聯邦數據，2023年1月雞蛋平均價格（1打）飆上天價，最高來到4.82美元（約新台幣151.75元）的天價，也登上美國50州和華盛頓特區Google搜尋排名的第1名。
Eggs Unlimited全球貿易分析師布萊恩·默斯科吉里（Brian Moscogiuri）指出，復活節是1年的雞蛋需求量中的第2大旺季，僅次於冬季假期。默斯科吉里表示，今年3月31日復活節過後，預計雞蛋的需求將下降，5月是雞蛋銷售最慢的時期之一。
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