昆蟲成替代蛋白來源之一成趨勢 農試所舉行國際論壇
2024/06/24 14:43
〔記者楊媛婷/台北報導〕昆蟲作為蛋白質的補充來源已是趨勢,農業部農試所今(24日)舉行國際論壇,邀請國外專家共同探討昆蟲養殖的最新發展,農試所所長林學詩表示,飼養昆蟲比動物更省碳,並且生長速度與繁殖力強,是國際視為最具潛力供應人類與動物穩定蛋白質來源之一。
農試所聯合雲林科大、中研院和台灣昆蟲學會主辦「2024年植物基質昆蟲養殖國際論壇」,邀請來自韓國、泰國、菲律賓、馬來西亞及德國等多位國外專家,共同探討昆蟲養殖的多元應用和最新發展,林學詩表示,昆蟲可在許多農業的剩餘資材上繁殖,發展飼料昆蟲可兼顧循環農業,也因台灣的環境適合昆蟲養殖,加上昆蟲養殖用水量少,能應對氣候變遷,該所自2019年就開始評估昆蟲替代蛋白質的可能性,並且在隔年籌組昆蟲應用於動物飼料的研究團隊。
農試所主秘謝廷芳補充說明指出,適合用在動物飼料蛋白質添加物的昆蟲有麵包蟲和黑水虻等,飼養食用或飼料添加物的昆蟲通常都會在可調控的密閉環境,安全無虞外,其中麵包蟲已被歐盟列入飼料的合法添加物,這次農試所跨單位舉行國際論壇,也是希望更廣泛蒐集並討論國際運用食用昆蟲的趨勢。