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進入培養旅館業人才 全國餐旅服務競賽11/21登場
南開科技大學休閒事業管理系6名男女學生，示範托盤服務技巧，展現專業風采。 （記者張協昇攝）
〔記者張協昇／南投報導〕由南投縣旅館商業同業公會舉辦的全國旅館盃餐旅服務競賽，21日將在日月潭瑞居渡假飯店登場，今（12日）在南投縣政府大廳舉行賽前記者會，邀請南開科大休閒事業管理系6名學生進行托盤走秀，並示範托盤服務技巧，充分展現餐旅服務的專業風采。
全國旅館盃餐旅服務競賽，分為高中職組、大專組及在職組三大組別，有「整床競賽」及「托盤競賽」兩項比賽，今年吸引全國各地80多組、逾160名學生及業界人士參賽。整床競賽採2人1組，參賽者須迅速完成整床的每一步驟，包含鋪保潔墊、床單、棉被及枕頭，評分標準包括儀容、床鋪美觀、安全衛生、速度及默契等要素。
至於托盤競賽則以姿態儀容、托盤平穩度、水量適度及物品擺放為評分標準，參賽者須將水杯中的水穩定地置於托盤上，並沿S型路線穿梭於餐桌間。
南投縣副縣長王瑞德指出，南投縣是觀光大縣，人才培育尤為重要，透過比賽的平台，除了提供在職學生展現訓練成果，也盼藉此進一步提升南投的觀光人才培養，充實南投觀光人才庫。
南投縣旅館商業同業公會理事長李吉田表示，比賽當天將邀請勞動部勞動力發展署中彰投分署設攤，促進學界與業界的交流合作，期待有效解決旅館業人才短缺困境，也盼藉此競賽及餐旅業者間的良性競爭，提升服務專業水平和產業競爭力，進而吸引更多遊客。
全國餐旅服務競賽宣傳記者會，邀請南開科技大學休閒事業管理系的6名男女學生，進行托盤走秀。（記者張協昇攝）
