嘉縣觀光產業成果發表 推蔬果專書
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嘉義縣政府推出的蔬果專書,讓讀者瞭解嘉義縣18個鄉鎮市的特色物產。(記者林宜樟攝)
〔記者林宜樟/嘉義報導〕嘉義縣觀光學院今年以「嘉義在地蔬果」為主題,推出名廚到府輔導課程,共遴選出十家餐廳,邀請十三位主廚、業師組成輔導團隊,協助業者改良菜單、環境、行銷推廣及經營策略等,並出版以在地蔬果為主題的料理專書「FARM-TO-TABLE從產地到餐桌—一整年都好吃的嘉鄉料理:蔬果篇」,讓讀者瞭解嘉義縣的特色物產。
收錄在地特色蔬果 創新料理
嘉義縣文化觀光局昨在仁義湖岸大酒店舉辦觀光產業成果發表會,業者端出料理,展現飲食文化與創新力,專書作者陸巧因到場分享寫作理念;縣長翁章梁說,嘉義縣山區的阿里山與海區的故宮南院帶動周圍景點發展,縣府持續投入資源,提升軟硬體品質、宣傳行銷,發展觀光餐飲旅宿產業。
嘉義縣文觀局長徐佩鈴表示,「FARM-TO-TABLE」料理專書收錄十八個鄉鎮市特色蔬果,如民雄鄉鳳梨、番路鄉牛心柿、阿里山鄉高山茶及太保市小果番茄等食材,呈現各地特色物產與四季風味,並由陸巧因以在地食材為基礎,創作多道新式料理。
徐佩鈴說,縣府為強化嘉義縣山城觀光行銷,輔導觀光軸線異業結盟推出嘉義觀光軸線漫遊電子優惠券,整合縣道一六六線、一六二線及台十八線三條觀光軸線店家,遊客出示電子票券即可享折扣、贈品等優惠,還有親子同行優惠。