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進入蔡易餘提農業政策 嘉義優鮮2.0打造山海農產品牌
嘉義縣長參選人、立委蔡易餘（右）在節目提出農業政策。（立委蔡易餘辦公室提供）
民進黨立委、嘉義縣長參選人蔡易餘提出嘉義農業發展完整政策藍圖，若接任縣長，將在現任縣長翁章梁推動的「嘉義優鮮」品牌基礎上，升級為「嘉義優鮮2.0」，透過農特產品跨品項結盟、擴大通路及分級分眾策略，搭配冷鏈物流中心與現代化肉品市場兩大基礎建設，全面穩定農漁民收入。
蔡易餘今受邀參加立法委員林楚茵主持的「午青LIVE」直播節目時談及農業政策，他以六腳鄉三款特色瓜果為例，說明品牌組合行銷的具體做法，「迷你球」小西瓜、「嘉玉」美濃瓜及可連皮食用的「翠妞」香瓜三種瓜類產季相近，單一品項消費者未必有購買動機，組成六顆一組的禮盒後，購買意願明顯提升。
蔡易餘也以阿里山山葵搭配義竹白蝦為例，提出「山海結盟」構想，嘉義有山有海，縣府應主動媒合，串接山海農漁產品，開創更大的品牌效益。嘉義優鮮2.0的核心目標是擴大通路、強化品牌形象，並落實產品分級與分眾行銷。
在茶與咖啡產業方面，蔡易餘表示，阿里山高山茶是嘉義的招牌，必須推動年輕化，嘗試冷泡茶或新風味商品，讓年輕族群也能在日常中品味高山茶。而阿里山地理條件適合種植咖啡，曾有咖啡莊園在評比中獲得97分的高分，許多鄒族人及青農用心經營品牌，從水洗、蜜處理到日曬，都有獨特故事，未來咖啡產業可搭配在地糖品與酪農鮮奶，透過品牌串聯壯大整體產業鏈。
談及農業基礎建設，蔡易餘指出，已爭取到中央預算補助的兩項關鍵工程目前均已動土，朴子肉品市場改建為符合HACCP標準的肉品分切屠宰場，未來將進行肉品分切處理與分級包裝，建立嘉義豬肉品牌並強化外銷能力，未來將規劃讓在地養豬農以入股方式參與肉品市場營運，讓農民實質受益。
談及獲中央補助3.4億元的冷鏈物流中心，蔡易餘認為冷鏈中心未來雖以OT方式營運，但縣府必須強化自身角色，在契約中明訂OT廠商於農產品滯銷時有義務協助產銷調節，透過冷鏈延長保存、分期銷售，維持農產品價格穩定。農漁產品怕盛產期量大價跌，冷鏈是關鍵的調節設施，「大出的時候適度透過冷鏈調節，分期銷售，價格才能維持在好的收益狀況」。
蔡易餘表示，從品牌升級到基礎建設，他的農業政策核心是讓農民有穩定收入，同時讓消費者以合理價格買到優質農產品，這才是農業施政應該追求的目標。
