美監管機構開首例 同意販售「培植肉」

〔即時新聞／綜合報導〕為了減少屠宰動物和環境負面影響，食品界吹起一股研發植物肉或培植肉的風潮。如今有兩家美國食品企業獲得管理機構同意販售培植雞肉，開啟美國首例。

《美聯社》報導，美農業部當地時間週三同意兩家位於加州的食品業者，「Upside Foods」和「Good Meat」，供應從實驗室培養的培植雞肉給餐廳和超市，創下美國首例。

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培植肉是從活體動物、受精卵或特殊的細胞儲存庫中取出細胞，在實驗室透過生物工程加以培養肉品。目的之一是要消除屠宰動物行為，以及減少因畜牧業對全球環境造成的傷害。Good Meat已在新加坡販售培植肉，星國也是全球第一個開放國。

不過由於這類肉品價格比一般肉類高出許多，產量也尚無法和傳統畜牧業相提並論，因此一時半刻難以深入街頭巷尾的雜貨店。上述兩家公司計畫先獨家供應給特定餐廳。他們強調，培植肉是真正的肉品，與素肉、植物肉這類替代肉並不同。