台灣鹽酥雞、臭豆腐和珍奶 列CNN「亞洲最佳街頭美食」

〔編譯陳成良／綜合報導〕美國有線電視新聞網（CNN）評選出在亞洲一定要品嚐一番的高人氣街頭美食和飲品，提醒那些到台灣旅遊的觀光客，不要錯過鹽酥雞（鹹酥雞）、臭豆腐和珍珠奶茶。

CNN日前公佈「亞洲50種最佳街頭美食」，在介紹每種美食之前解釋道:「從熱騰騰的湯麵、薄餅到千變萬化的甜點，提到街頭食品，亞洲的種類和風味都非常豐富」、「這個廣闊的地區橫跨赤道熱帶和山脈、火山島和狂熱的大城市，因此多樣性比比皆是，也就不足為奇了。」

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CNN稱，去台灣一定要品嚐的街頭美食是珍奶、鹽酥雞和臭豆腐。對於臭豆腐的解釋是，其「辛辣香氣來自發酵過程。小販將豆腐浸泡在滷水中，然後讓它長時間發酵，通常搭配美味的添加物，如泡菜、辣椒醬或蒜泥。」

CNN介紹鹽酥雞稱，「裹上地瓜粉，分兩次炸，增加鬆脆並鎖住水分，在島上著名的夜市中漫步時，這種街頭小吃很容易就口。」

至於名揚全球的珍珠奶茶，CNN稱，這種著名的台灣出口產品，已掀起全球追隨風潮，沒有喝至少一杯，台灣之旅就不算完整。「該經典配方於1980 年代在台灣發明，濃郁、柔滑、搖勻的綠茶或紅茶，配上相當大的黑色木薯球（粉圓），需要使用特製吸管才能飲用。」

此外，CNN還介紹了韓國的辣炒年糕和紫菜飯卷、越南的越式法國麵包、新加坡的辣椒蟹、日本的章魚燒、香港的咖哩魚蛋和中國的肉夾饃等。