謠言終結站》吃冷飯、隔夜飯 可防大腸癌？ 衛福部︰未必有效

網路傳言：「吃冷飯或吃隔夜飯可獲得較多的抗性澱粉，有助於降低罹患大腸癌的風險。」

查證結果：衛福部國健署強調，大腸癌的發生並非由單一原因造成，大腸癌的致癌因子包含「年齡、抽菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重」等，單以吃冷飯或隔夜飯來增加抗性澱粉的攝取，未必有效。

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想遠離大腸癌，需培養健康生活習慣（1）多運動、天天量體重，維持健康體位｛BMI=體重（公斤）/（身高（公尺）×身高（公尺）｝在18.5~24。（2）清淡飲食，盡量以汆燙、水煮，減少油炸物、燒烤、加工肉與紅肉攝取。（3）國健署補助50歲至74歲民眾做免疫法糞便潛血檢查，每2年定期篩檢，早發現、早治療可保健康。