蛤蜊湯煮完整鍋沙？ 網曝「一祕訣」喝到熱騰海鮮原汁

〔即時新聞／綜合報導〕在烹煮蛤蜊湯前，一般都得泡水吐沙，但常常有許多人不得要領，煮完湯才發現整鍋都是沙，不僅食慾大減，也讓荷包失血。對此，就有一位聰明主婦在臉書社團分享秘訣，指出在水中放入少許「油」，能讓蛤蜊湯鮮甜清美，引發熱議。

根據原PO在《廚藝公社》的貼文，她認為煮蛤蜊，火候很重要，先把蛤蜊吐沙，她會在在水裡放點油，並打趣地說：「你也可以揍到吐」，她至少會放置3小時，一顆顆洗乾淨，隨後才會進行烹飪。

原PO接著說，蛤蜊吐沙完成後，煮一鍋水，待沸騰後再放入薑片、米酒，她不建議再額外加入鹽巴調味，因為蛤蜊本身就自帶鹹味，等到水再次熱滾後，就將鍋子蓋上悶煮，最後灑上蔥花，鮮甜清美的蛤蜊湯，就大功告成！

對此，網友表示：「才說煮泡麵加蛤蜊，晚餐就來鍋蛤蜊湯，真有妳的」、「我都給他喝高粱的喝到它吐」、「我都用水、鹽與一根鐵湯匙泡，吐的很乾凈」、「冷水就放蛤蜊，滾了幾乎全開！」、「蛤蠣與退冰的冷凍薑丟入生水。」