【顧客追隨】老台北人入門日本料理

記者洪素卿／專題報導

美觀園一向走食堂料理路線，在不流行外食、崇尚簡約的年代，來美觀園聚餐是很多人消費得起的飲宴場所，意義不凡。這麼多年來，美觀園雖然已經不是大餐的代名詞，但美觀園所標識的美食經驗，仍是許多老台北人，記憶裡的一部分。

「我是民國67年第一次來這裡，當時我是學徒，我的師傅帶著我來，告訴我，餐廳就要做到這樣。」從事水產批發生意的陳朝煌說，自己沒有做美觀園的生意，但他覺得「就算家庭主婦自己去市場採買，都不可能以更便宜的價錢，買到同品質的海鮮」。

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在他眼裡，美觀園賣的雖然是日本料理，卻有著濃濃的台灣味。「有一次，我們幾位朋友拿著超大的天王杯喝著生啤酒，大聲談話時，隔壁桌的一群老先生卻是人手一小杯細品著黃酒，慷慨話當年。我當時想，等我們變成老先生的時候，也許也會想重回美觀園，再喝一杯老酒。」

「美觀園，應該是很多老台北人認識日本料理的入門門檻。」張都進說，「綠營健將康寧祥第一次吃到日本料理就是在美觀園，當時他考上省立行政專科學校（台北大學前身），還是老師帶他開葷的；前國大議長陳金讓的岳家早年就住在附近，相親當天也是跟著岳家的人來美觀園吃飯。」

張都進說，從李遠哲、曾志朗、彭淮南、張俊雄、李煥，甚至是演藝圈的周杰倫、小S，不分藍綠、不分領域，至少十數萬台灣人曾經親啖過生魚醋飯、蛋包飯和生啤酒的滋味。曾經迴盪在食堂空間的聲影，其實已經不只是老台北人的回憶了！