屏東營養午餐廚神 潮州國小奪冠
2024/01/07 05:30
潮州國小廚師楊勝雄(中)、營養師林芯如(右),獲得屏東廚神爭霸戰─學校營養午餐創意料理秀第一名。(記者羅欣貞攝)
〔記者羅欣貞/屏東報導〕屏東縣政府舉辦屏東廚神爭霸戰─學校營養午餐創意料理秀,歷經初選、實作競賽及全縣學生網路票選,並通過專家學者、校園營養師及兒少代表等層層考驗,產生最終十二組優勝隊伍,第一名由潮州國小奪下,該校運用屏東在地特有食材料理出酸甜韓式炸雞、蒜香腰果龍果豬柳等菜色,囊括三十五%的選票。
屏縣府昨天舉辦頒獎典禮,第一名潮州國小獲五萬元獎金,第二名高樹國小、光華國小各贏得三萬元獎金,第三名為瑪家國中、東新國中及鶴聲國中,各獲兩萬元獎金,潮州國小將屏東在地特有的小米、紅藜、檸檬、雨來菇與山藥入菜,將食材的香醇、鮮甜淋漓盡致融入每道菜餚中;在兒童表意權的網路票選上,囊括一萬多張選票,遙遙領先其他學校。
潮州國小菜色由廚師楊勝雄、營養師林芯如設計;五十七歲的楊勝雄表示,他從事團膳快三十年,三年半前被公司派到潮州國小廚房服務,供應三所小學千餘位師生午餐;烹飪要好吃,就是多用點心,再放點感情,學生餐後沒有廚餘,是讓他最感動的事。
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