九宮格台越便當 台南新住民上菜

〔記者吳俊鋒／台南報導〕玉井社區結合文化局的美食教育推廣計畫，邀請當地新住民發揮廚藝推出台、越風味兼具的九宮格便當，昨天成果發表，令人垂涎。

玉井社區參與社造的志工以女性居多，由新住民媽媽掌廚，結合異國料理、地方特色的餐盒稱為「井上婖花越食趣」，社區並提供訂購服務，盈餘作為社區共餐基金照顧長者。

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文化局說，中南洋料理偏重鹹、酸、辣、甜，為符合在地民眾的飲食習慣，九宮格便當的主食有麻油松阪豬米糕、越南醬炒河粉，還有東南亞廣泛使用的七葉蘭水煮成的香米。另有四道越式菜色如越南香茅烤豬春捲、薑黃雞丁、檸檬魚片與甘蔗魚漿蝦；加上兩道蔬食，選用水耕空心菜搭配蝦醬拌炒，還有青農培植的杏鮑菇與梅嶺紫蘇梅調製的醬汁，感受濃郁的女力熱情。