全台唯一孔廟秋祭 牛羊豬「太牢」祭祀

〔記者洪瑞琴、王捷／台南報導〕全台歷史最悠久的台南孔廟秋祭大成至聖先師孔子二五七三年誕辰釋奠大典，昨晨由兼任孔廟文化基金會董事長的市長黃偉哲擔任正獻官主祭，祭孔依循古禮進行，莊嚴肅穆。典禮後的「拔智慧毛」，在疫情後首度復辦，吸引觀禮師生、家長及民眾參與，祈求增長智慧。

台南孔廟祭孔是全台唯一仍維持古禮，以牛、羊、豬三牲「太牢」祭祀，「拔牛毛」則象徵求取聰明智慧、耳聰目明，民俗認為，文聖享用過的牛隻身上之毛可以增長智慧，保佑求學順利。

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黃偉哲說，在孔廟舉辦釋奠典禮是台南的傳統，台南是文化古都，祭孔儀式彰顯台南以文化立市、不忘傳統、展望未來，尤其明年是「台南四○○」，台南將立基於傳統文化，針對綠能科技、AI的前瞻性發展，開創下一個輝煌的四○○年。

祭孔典禮分獻官則邀今年師鐸獎得主，金城國中校長蔡明昌、後壁新東國小校長林秋美、善化小新國小老師黃靜慧、永康大橋國小老師李麗菁、安平西門實驗小學老師許媖華擔任。

釋奠典禮由忠義國小學生擔綱表演六佾舞，以成書院禮生負責祭孔典禮，歷時約一小時完成。

特別的是，祭孔的祭品中有來自百年餅舖「萬川號」製作的「黑白餅」，寓意是「黑白分明」、「明辨是非」。黑白餅的外型有花瓶的形狀，又稱為「花瓶餅」，有平安的意思，內餡是用五香葵子做成的鹹餅，餅皮上撒黑芝麻與白芝麻做為黑白之分。