學校營養午餐 將供應異國料理

〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市教育局十八日宣布，自今年九月新學年開始，新北市的中小學生團膳營養午餐，將可吃到「印尼香茅熱拌肉片」或「馬來西亞肉骨茶」等異國料理，教育局長張明文說，教育局試辦午餐供應異國料理，要求團膳業者每個月至少供應一次異國料理，永平國小校長唐永安說，自立午餐的學校則早在兩、三年前陸續實施，讓營養午餐成為國際飲食教育的一環。

張明文說，新北市中小學將以策略化模式逐步達成全市學校全面推行國際飲食教育目標，並設計「新北食育」專屬標誌，搭配趣味打油詩「新鮮當季好食在，北東西南香氣來，食全網羅豐盛菜，育樂食光笑開懷」加深學童印象，推廣食育教育。

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張明文指出，教育局與供應學校午餐的十家團膳廠商，將國際飲食料理融入學校營養午餐，積極開發國際飲食菜色，包含「印尼香茅熱拌肉片」或是「馬來西亞肉骨茶」，透過南洋料理發想並改良為符合孩童口味餐食，增加菜餚適口性及大量製備可能性。

唐永安表示，新北市有一半學校設有自已廚房供應午餐，為滿足師生對飲食多樣化的需求，近年來不斷嚐試變換菜色，包括漢堡、披薩、義大利麵等西式餐點都吃得到，學校建置兩間食育教室，並推動蔬食減碳，從幼兒園到國小六年級設計相關知識性課程及實作課程，學校培育專業的團隊，帶領學生動手烹調食物，介紹各國飲食文化，提高食育課程與生活的關聯性。