愛飲燒 罹癌率一般人6倍

〔記者林彥彤／台北報導〕台北市中山醫院腸胃內科主治醫師吳德強指出，常喝滾燙飲品或湯品，罹患食道癌風險是一般人的六倍。因為高溫飲品、湯品經過食道，會造成食道黏膜反反覆覆受傷，受傷後產生結疤恐致癌。過去醫學研究中，並沒有明確指出溫度多高會致癌，但他認為國外研究溫度達六十五度致癌風險高，應該具有參考價值。

吳德強進一步解釋，燙的東西滴到皮膚都會使表皮細胞受到傷害；同理，長期受到高溫刺激的食道，久而久之出現病變的機率也高。另外長期反覆復發胃食道逆流的患者，也是罹患食道癌的高風險族群，患者應該要每半年定期追蹤、檢查。

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吳德強說，台灣民眾愛喝熱雞湯、喝熱咖啡、吃火鍋、麻辣鍋等，他建議享受美食前，應先以手觸碰碗或杯子感覺溫度是否太燙，入口時，若舌頭感覺太燙則應放涼，過一會再飲用。