教育部攜手清大辦食農教育論壇 竹東高中善用最大客家市集

〔記者林曉雲／台北報導〕教育部委託國立清華大學辦理「打開食農教育百寶箱─第二屆大新竹食農教育論壇」，示範學校國立竹東高中分享，為了推動食農教育，善用全國最大的客家市集─竹東中央菜市場資源，邀請職人帶領教師走讀、踏查，並盤點資源與教學規劃，連結竹東在地元素融入課程，整合了學校與社區資源，完善區域的支持網絡架構，讓師生對在地客家市集很有感。

清大說明，經過一年研發，清大食農團隊與18所示範學校、上百個食農團體，合作開發20項食農教育百寶箱；厚德書院分享「把市場包進潤餅」，科園國小校長徐美玉分享「金山面米之旅」等。

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第二屆論壇展示3項大新竹地區域特色（客家、海洋及原住民族）飲食文化、3個菜市場學校（同知、竹東及關東市場）、3個食農示範基地（峨嵋、東海窟、南香山），並發表「區域特色食文化」及「食農教育百寶箱」教案課程開發成果。

教育部國教署副署長戴淑芬表示，論壇針對區域特色飲食文化、菜市場學校、食農教育示範基地與區域支持網絡、學校午餐結合食農教育等主題，邀請第一期食農教育示範學校、民間團體、社區大學講師、食農教育工作者分享執行成果，期待透過不同領域產官學交流，激盪出更多火花，共同探討深化學校食農教育的實踐策略。

此外，大新竹6所社區大學也進行分享，例如豐湖社區大學以「知識農村」為題，說明如何將資源導入學校，從辦理教師共備會議，到結合校本課程、學校地理環境優勢，陪伴學校發展特色食農教育。