畜試所研發精準營養配方 降低碳排量牛乳生產更環保

〔記者楊媛婷／台北報導〕透過調整飼料成分，竟可讓乳牛減少打嗝、放屁，進而降低碳排放當量，還不會影響乳量！農業部畜產試驗所將飼料的蛋白質含量降低，並搭配使用農業加工副產物如啤酒粕等，每頭乳牛的二氧化碳排放當量每年減少可達4.5%，讓牛乳生產更環保。

農畜所透過調整飼糧配方，不僅可以減少乳牛生產過程所產生的溫室氣體，也不會影響乳產量。所長黃振芳表示，在泌乳牛飼糧中牧草、精料及農業加工副產物的種類及比例固定不變的情況下，調整精料中的玉米及豆粕比例，讓整體飼糧中的蛋白質由18%逐漸降低到15%，再以政府間氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC）2006年的方法，帶入試驗數據計算，每頭泌乳牛每年的二氧化碳排放當量從6259公斤降至5975公斤，減少4.5%，不僅不影響乳量生產，還可以減少血液尿素氮含量，使乳牛更健康。

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乳牛的瘤胃具有豐富微生物相，黃振芳表示，除本次試驗使用的啤酒粕外，其他農業加工副產物，如鳯梨皮、檸檬渣等植物性殘渣及高梁酒粕等都可以作為飼糧原料，增加農業廢棄物的循環利用途徑，另體外研究也顯示提高這些副產物在飼糧中的比例，可以有效降低瘤胃甲烷氣的產生量。

畜試所表示，該所正積極投入乳牛精準營養研究，透過調整飼料配方，減少蛋白質的攝取可以減少未消化氮的排出量，在牛糞變成堆肥的發酵過程中，也可以減少氧化亞氮的產生量。