台灣第1個商用茶新品種「台茶26號」 搶攻手搖飲原料市場

〔記者楊媛婷／台北報導〕手搖飲是台灣代表性的飲料，為因應市場對國產原料商用茶葉的需求，農業部茶葉改良場選育出台灣第1個台灣商用茶新品種、適合製作為綠茶與紅茶的「台茶26號」，該品種生長勢強，產量更是現在常用的綠茶品種青心柑仔的2倍，且適合機械採收，可降低成本。

隨飲食習慣的改變，茶改場委託農科院調查發現，我國50歲以下的民眾喜愛手搖飲勝過傳統的茶，隨手搖飲市場崛起，因對商用茶葉需求大增，我國紅茶、綠茶進口量都呈現逐年上升的趨勢，茶改場場長蘇宗振表示，這次培育出的「台茶26號」是我國正式推出的第1個商用茶新品種，並於今年6月通過審查命名，台茶26號具有生長勢強、產量高、茶芽直立適合機械採收及茶湯滋味濃稠且富餘韻感等特性。

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蘇宗振進一步指出，該款茶葉透過成分分析顯示，新品種的總非游離型兒茶素與總游離型兒茶素比值及咖啡因含量等均較高，意即使用較少的茶葉量，就可沖泡出人體味覺感受同樣濃度的茶湯風味，在重視茶葉成本的商用茶市場上極具發展潛力，也可有替代進口的效果。

茶改場過去也研發出「商用速萃製程」新技術，製造出的商用速萃綠茶或紅茶，蘇宗振表示，若用台茶26號搭配該速萃技術，沖泡萃取後，茶湯不論熱飲或冷飲，滋味上均呈現濃稠度高且富有餘韻感的特色，整體風味表現優於目前栽種的綠茶品種。