網羅3市場竹北好粽 6大「粽」派口味滿足消費者

〔記者廖雪茹／新竹報導〕端午節粽香飄逸，新竹縣竹北市竹北市場、仁義市場、新社市場等3市場6大「粽」派業者，今（30）日應市公所邀集端出應景拿手粽，包含素粽、客家粽、鹼粽，以及少見的南部水煮粽、筍子粽等，傳承節慶文化的同時，不忘推廣屬於在地好味道。

竹北市長鄭朝方表示，為提升3座傳統市場的採買空間及整體環境，公所自編3000萬，即將展開大整頓。另向經濟部爭取合計1750萬元補助，針對仁義市場建物主體、衛生設備、增設攤位油脂截留槽等改善，仁義市場攤集區輔導，以及竹北市場綠色低碳輔導等。

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端午節前夕，特邀三大市場各大「粽」派業者推廣「竹北好粽」。其中，新社市場雖為小型零售市場，卻有少見的南部水煮粽，料多味美有蝦米、花生、香菇、油蔥、豬肉、蛋黃、栗子等；筍子粽增加鮮脆的筍子、雪蓮子等配料，多了幾分爽口；還有每年端午必定吸引老饕大量訂購的客家粽。

鄭朝方特別推薦竹北市場的素粽，簡單的基本配料加上素肉以及素螺肉，粽香四溢讓人忍不住一口接著一口。而仁義市場也端出人氣粽，像是粄粽，內有蝦仁、香菇、豬肉、雪蓮子，非常適合牙口不佳的民眾；鹼粽也是端午節少不了的應景粽，除原味外，還有微甜的紅豆口味，軟Q口感不用沾醬也好吃。

端午吃粽不妨佐一杯竹北青農的「東海萊姆醋」或「松田園酸柑茶」去油解膩。此外，鄭朝方也現場示範「綠野鮮粽」、「粽香墨西哥捲」兩種創意吃法。前者以美生菜放入少許蕃茄丁、小黃瓜丁拌入米粽，清爽無負擔。後者則是烤過的捲餅皮，包裹黃瓜條、蕃茄片、蘿蔓，再放入適量粽子，中西合璧激蕩出餐席上的新滋味。