年節將屆東石魚市場湧人潮 達人教導省荷包又吃得美味吉祥

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕農曆年前最後一個星期天，嘉義縣東石魚市場湧現購買現撈魚蝦人潮，珍貴魚蝦供不應求大漲兩成，大草蝦、大白鯧1公斤都是2000元起跳，令人咋舌，「魚市達人」吳純裕表示，省荷包也可以吃得美味又吉祥，例如養殖金鯧每公斤不到300元，一樣有「五世其昌」意涵，當令的劍蝦1公斤視大小也只要300到600元，都是很好的替代選擇。

東石魚市場盤商許貿捷指出，農曆年前炙手可熱的蝦類有海大草蝦、明蝦與海大白蝦等，其中4尾1公斤規格者大草蝦每公斤2000元，等於1尾就要500元，雖然價格高昂，但因數量稀少，還是很搶手；明蝦8尾1公斤規格者每公斤1500元上下，由於是除夕年夜飯餐桌上的嬌點，仍供不應求；今年海大白蝦數量偏少，15尾1公斤規格者喊到每公斤900多元；紅蝦20多尾1公斤規格者每公斤900元。

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許貿捷說，代表「五世其昌」的午仔魚，目前幾乎沒有野生捕獲的，可以考慮購買便宜好吃的養殖午仔魚，1公斤不到300元；1公斤大規格的白鯧因為缺貨有行無市，600公克級也寥寥無幾，每公斤逾2000元，連量稍多的400公克級每公斤都1600元起跳。

「魚市達人」吳純裕表示，野生現撈魚蝦數量愈來愈少，珍稀魚蝦也就水漲船高，但仍有一些比較親民的魚蝦可供選擇，例如目前是劍蝦季節，視體型大小每公斤300至600元，可視自已預算來選購，如果要省荷包花300元就可以端出一大盤的鮮艷劍蝦上桌。

吳純裕強調，養殖金鯧活跳跳上市，保證新鮮，1尾600公克級每公斤叫價250至300元，等於1台斤不到200元，有夠便宜；如果非野生不可，目前魚獲量較充裕的黑鯛是不錯的選擇，400至600公克規格者每公斤350至600元，也就是1台斤重黑鯛每尾只要360元，上桌好吃又好看。