鰻金來了！專家估鰻苗撈捕量少於上期

〔記者楊媛婷／台北報導〕農業部漁業署今（26日）表示，鰻苗捕撈漁季將從從11月開始到明年2月，提醒從事岸際捕撈鰻苗業者應向作業當地區漁會辦理登記，並配合於漁撈日誌協助填報捕撈方法、捕撈地點及捕撈數量等資料；台大漁業科學研究所所長韓玉山預估這期鰻苗量會比上期略差，預估台灣捕獲量不會超過2噸。

有鰻金之稱的鰻苗撈捕季節將從11月1日開始到明年2月，國內鰻魚研究領域權威的韓玉山表示，受到氣候變遷、長期全球過度撈捕等影響，這期東亞整體鰻苗產量會比上期減少，這期產量預估約50噸，若以台灣來說，上期鰻苗撈捕量約1.8噸，今年也會少於2噸。

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韓玉山表示，鰻苗價格還是要看市場供需，不過很難像是過去一樣每尾鰻苗上看200元的高貴價，他也指出，台灣的鰻苗都是日本鰻魚，養殖成本比中國養殖主流的美洲鰻魚高1倍，因此日本蒲燒鰻等市場幾乎都被中國鰻魚搶佔，但日本正統的鰻魚餐廳仍會採用日本鰻魚，另外日本鰻魚的香氣較美洲鰻魚更濃，肉質也吃來更嫩。

韓玉山說，台灣比較難養美洲鰻魚的原因在於美洲鰻魚適合養殖的氣溫要在28度以下，日本鰻魚則可到32度，幾十年前台灣也有養過美洲鰻魚，因氣候不適合故失敗。