探索祖父輩時代的「零嘴」 苗農學生全國科展奪第3

〔記者彭健禮／苗栗報導〕油甘果分布熱帶和亞熱帶地區國家，台灣以南投、苗栗居多，鮮果入口酸澀但回甘。國立苗栗農工化工科學生黃子倢、鍾佳樑、劉怡岑在師長指導下參加全國高中科學博覽會，以「油刃有余」油甘果抗氧化力探討為題，研究早年祖父輩的傳統零嘴「油甘果」功效，榮獲第三名佳績。校方今天表揚。

苗栗農工指出，化工科老師羅維真、王淑璟指導3名學生參加今年第63屆全國高中科學展覽會獲佳績，苗農是工程科學類科全國各區特優10組參賽隊伍中，唯一入選的技術型高中，其餘獲獎隊伍都是普通高中，苗農學生與全國各地高中職學子同場競技，臨場表現出眾，可圈可點。

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黃子倢、鍾佳樑、劉怡岑3人研究發現綠茶與油甘果維生素C含量均相當豐富，但油甘果會因不同乾燥溫度，影響其中的營養成分流失，故以真空冷凍乾燥製成油甘果粉，保留果中豐富營養成分；油甘粉可製成油甘錠、油甘粉、蜜餞、保健食品等，往後在食品、醫療、藥品、化妝品等領域也具有廣闊的開發潛力。

獲獎學生表示，未來期望能夠使用更多的儀器、藥品等例如：HPLC測定、ORAC螢光檢測試劑等進行較全面的實驗，以便進行更加深入、更為完整的探討油甘果，將我們的家鄉—苗栗盛產的油甘果推廣出去，也使大家更了解油甘果這水果。