阿堂鹹粥漲價被罵爆 老饕好友幫喊冤
台南名店「阿堂鹹粥」,一碗魚肚鹹粥變相漲價300元,引起議論。(記者洪瑞琴攝)
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更新時間 06:08
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〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南名店「阿堂鹹粥」又漲價,一碗魚肚鹹粥要300元,引發網友爭議。店家與員工低調不作回應,僅說「沒有評論」。不過,與店家第1代張姓老闆熟識30幾年的老顧客幫忙喊冤說,「阿堂鹹粥」算是台南經典美食旗艦代表,有勇氣接受市場檢驗。
鄭姓老顧客說,市場新鮮虱目魚肚1大片就要100至110元左右,加上勞工人力成本提高,價格反映在成本上,原本魚肚鹹粥260元,新菜單變成要點基本款鹹粥加魚肚,加起來300元,說起來是調漲40元,其實還算合理,「1碗牛肉湯300元,都有人會來吃」,更何況綜合鹹粥料多豐富,有土魠魚、蚵仔真材實料,300元不算貴!
老顧客說,「阿堂鹹粥」有好口碑,儼然是台南經典美食代表,價格調整也算是有勇氣接受市場檢驗挑戰,如果民眾認為不值得,可以選擇不要來吃,客人可能逐漸變少,如果認為「價廉物美」也是可以來品嚐,顧客流量繼續增加沒有減少,就由市場機制來決定。
老顧客也說,要維持美食小吃老招牌不容易,「阿堂鹹粥」調整價格,給其他老店強心劑,只要夠新鮮、品質夠好,因應現在人力物價成本提高而調整價格,有信心接受公評檢驗。
據了解,「阿堂鹹粥」去年9月將招牌魚肚及魚皮鹹粥從200元大漲到260元引發議論,最近店家又變相加價。有鄉民5日在PTT發文表示,到阿堂鹹粥吃魚皮鹹粥,發現掛在牆上的菜單,魚肚及魚皮鹹粥這2款店內最貴的餐品都被拿掉,問店員才知道現在變成「先點1碗粥底,再另外加你想要的材料」,「也就是我若想吃過去吃到的魚肚或魚皮粥,就是點一碗綜合粥180元+外加魚肚(魚皮)120元,共要300元」,結論是「再見了,阿堂。」
網友議論紛紛,有人認為「該加入抵制行列了」;也有人認為,愈討論愈更引人好奇心想品嚐,「每次漲價都免費幫店家廣告1次」。
「阿堂鹹粥」綜合鹹粥料多豐富,但因連番漲價引發爭議。(記者洪瑞琴攝)
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