網傳嫩薑用「鹽丹」醃製吃了會傷腎 查核中心:錯誤
近日網傳一則訊息,醃薑食品工廠被指控使用工業用的氯化鈣「鹽丹」醃製,經查核中心查證後,確認為「錯誤訊息」。(圖擷取自台灣事實查核中心)
〔即時新聞/綜合報導〕近日網傳一則訊息,內容為一醃薑食品工廠,被指控使用工業用的氯化鈣「鹽丹」進行醃製,生產後出貨流通於全國各地,並附上一段新聞連結,經台灣事實查核中心查證後,確認該網傳訊息內容為「錯誤訊息」。
台灣事實查核中心指出,近日社群平台流傳一則訊息,台中一處醃薑食品工廠被指控為黑心作業,向民眾傳達勿食用之理念,「小心 便當、滷肉飯、壽司… 都受害了? 這黑心『嫩薑』好毒啊! 黑心醃薑工廠!在台中霧峰!使用工業用的氯化鈣 「鹽丹」,壽司店、便當店、火車的便當,看到嫰薑片通通不要吃! 洗腎王國就是這樣子來的! (很多人天天吃,請多轉傳告知)。」,並搭配一段新聞連結。
查核中心針對該網傳訊息,採訪多名醫學相關專家、醫師,專家指出,薑本身不具有腎毒性,嫩薑也無毒性,不會吃一點嫩薑就傷腎、洗腎。另外提到氯化鈣,醫師說明,氯化鈣可分為食用添加或工業用,若作為食品添加,本身不會直接傷腎、洗腎。但若食用過多,可能進而影響腎臟功能。若誤食工業用氯化鈣,將可能會灼傷腸胃道、對肝腎造成傷害。
醫師提醒,「醃嫩薑」通常是醃漬調味,醃漬品鹽份鉀、鈉量都會比較高,吃多容易導致高血壓,腎臟疾病患者要避免攝取。若民眾擔心違法添加工業用氯化鈣(鹽丹)問題,購買時應選擇合法、有品牌等管道的食品,並加強注意食品有無異狀。
查核中心檢視網傳新聞連結,該新聞是《TVBS》2014年11月21日的新聞報導,並非近期新聞事件,該案已由台中地院依違法食安法判刑。
經食藥署確認,每年會聯合地方衛生局針對嫩薑、泡菜、醬瓜等醃漬食品抽驗其原料是否合法,檢驗防腐劑及漂白劑等,另也會查核其包裝產品標示是否如實。
經查核總結,該網傳訊息內容將舊食安事件誤導為近期事件,且傳言說法為錯誤推論,有誤導民眾之風險,經多名專家詳細分析,得知傳言為「錯誤」訊息。
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