嘉義脆柿鮮紅上市 量減半品質更優

〔記者王善嬿／嘉義報導〕嘉義縣番路鄉及竹崎鄉為牛心柿（又稱脆柿、水柿）主要產區，栽培面積約有400公頃、佔全國7成，因去年氣候異常影響，今年柿子減產約一半，然而量少品質更佳，番路鄉農會10月15、16日將辦柿子節活動，邀請民眾到場品嘗鮮柿的滋味。

農糧署南區分署長羅正宗說，嘉義地區柿子受到去年異常氣候影響，今年產量減少約一半，但因此果實較往年碩大，其中脆柿產期較甜柿提早半個月，具有維他命C、抗氧化等營養價值，還能加工製成柿子冰淇淋、冰棒與霜降柿餅，是送禮、自用的最佳伴手禮。

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羅正宗說，嘉義縣番路鄉享有「國境之柿」美名，每年時序入秋，山區結滿黃裡透紅的成熟式子，柿子因含有可溶性單寧難食用，然脫澀後風味絕佳，且農會輔導產區農友採真空脫澀技術，以去氧及溫度、時間的調控，使柿果自然完成脫澀，保留鮮果脆度、風味及美觀，還延長保鮮期限。

羅正宗表示，番路鄉農會將接續番路鄉公所，在10月15、16日從半天岩紫雲寺延伸到農會的飲冰柿茶集旁廣場，相繼舉辦一系列柿子節活動，包括鮮柿脫澀DIY、柿子暨農產品品嘗與促銷活動，喜愛鮮果的饕客，可趁早到產區採購。