謠言終結站》喝芹菜汁護肝？ 醫師闢謠：過量攝取還可能傷肝

〔即時新聞／綜合報導〕近期網傳芹菜汁擁有多種功效，影片聲稱引用芹菜汁對人體有諸多好處，包含預防非酒精性脂肪肝病，其中還有淨化血液、降低膽固醇等功效。查核平台「MyGoPen」表示，據腎臟科醫師指出，芹菜汁可以減少心血管疾病，但目前沒有臨床研究證實吃芹菜可以保護肝臟，若攝取過量有可能會影響肝功能，也提到網傳內容有部份為誇大不實，勸民眾勿過度解讀。

近日網路上瘋傳芹菜汁擁有多種功效，不但可預防非酒精性脂肪肝病，甚至還能淨化血液及降低膽固醇，芹菜汁也被網友封為終極飲料，「MyGoPen」平台特別致電詢問腎臟科醫師及營養師，希望能核實內容的真實性。

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醫師認為，影片中有些誇大芹菜汁的功效，但也不全然是錯誤資訊，芹菜確實含有天然抗氧化劑，的確可以減少心血管疾病，但是蔬果中並非只有芹菜有，對於是否能保護肝臟則沒有人體醫學實證，因芹菜含有微量的豆香素，若過量攝取還可能會影響肝功能。

營養師則指出，影片提到芹菜汁含有鈣、鎂、鉀等礦物質，但常理而言並不會透過食用芹菜來補充，透過正常均衡飲食就能補充該有的日常所需，不只是芹菜，其實很多蔬菜水果都有預防心血管疾病的功用，由於芹菜鉀含量較高，他也特別提醒洗腎及腎臟病患切勿過度食用芹菜，避免因攝取過多而導致身體狀況亮紅燈。

總結來說，目前還沒有人體臨床試驗證實芹菜汁可以保護肝臟，因為含有微量豆香素，攝取過多還可能會影響肝功能，其鉀含量也較高，有腎臟相關疾病的民眾要特別注意，避免因攝取過多而導致身體狀況亮紅燈。