台南阿江炒鱔魚「近期休業」 網友：時代的眼淚又+1

〔記者王姝琇／台南報導〕疫情爆發以來，台南陸續傳出不少老字號美食店家或因疫情、或個人因素考量決定歇業。台南知名小吃江家炒鱔魚貼出「近期休業」公告，由於沒有載明日期，讓許多網友摸不著頭緒！老饕們也哀號：「又是個充滿時代的眼淚！」據悉，店老闆因健康因素打算「休息一下」，也有老顧客期盼店主未來還有機會「回歸」，繼續營業。

台南中西區美食小吃林立，其中與牛肉湯同屬經典，就是炒鱔魚。鄰近海安路、赤崁樓一帶的江家炒鱔魚，每到消夜時段人潮排隊湧入熱鬧萬分；就連老闆站在爐前揮舞鍋鏟與炒鍋大火快炒的畫面，也被網友瘋傳，經營逾40年打響知名度。近期店老闆阿江因健康因素打算休息，貼出公告表示「近期休業 阿江鱔魚鞠躬」，除在地人感到震驚，也引起網友討論。

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網友表示，「台南老字號店家多，老闆有點年紀，又沒有徒弟接手，休業是早晚的事」、「老闆炒工無人能及」、「昨天剛去撲了個寂寞」。但因為公告沒有載名日期，也有人提出疑問猜測「只是暫時休息」、「這次可能會休息很久」、「還是有機會回歸」。也有在地人跳出來表示，「沒營業受影響是觀光客，在地人的口袋名單還很多！」