漁民請放心！企業挺台灣石斑訂單已500噸 19業者將推石斑新菜色

〔記者楊媛婷／台北報導〕中國自13日起片面暫停台灣石斑輸入，農委會祭出內銷、外銷、加工等因應措施，漁業署代理署長范美玲今（21日）表示，從事發迄今，已有國內多家企業認購石斑魚，將作為送給員工的禮品，截至20日訂單已500噸，餐飲業者也積極響應，已有海霸王、欣葉、王品、樂雅樂、餡老滿等19家業者將針對石斑魚推出新菜色，呼籲漁民不要因為耳語、謠言影響石斑、影響魚價。

本列ECFA早收清單的台灣石斑，也遭中國突襲式暫停輸入，台灣石斑去年外銷中國6681噸，今年1到5月期間已外銷3059噸，農委會推估約影響3600噸的石斑，該會祭出三大措施護漁，包含調節上市讓石斑魚蓄養1000噸；內銷則鎖定1600噸、加工凍儲與外銷獎勵措施1000噸，原本整體護石斑魚的經費預計投入8億900萬元，范美玲表示很多企業熱情認購，目前經過精算後，預計今年投入的經費約3.7億元，明年度則因補貼利息經費編列3800萬元，全部總計4億800萬元，其中國內行銷的費用為2.46億元。

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范美玲進一步說明相關措施的細節，除了原本加工凍儲的三去三清、切塊每公斤分給40元、50元獎勵，還會提供凍儲電費每個月每公斤2元，相關海外拓銷獎勵中，除海空運拓銷補助外，相關廣宣活動將舉辦50場，每場次獎勵10萬元。

至於擴大國內行銷目標1600噸中，企業認購中秋禮盒目標1000公噸，范美玲說，企業認購中秋禮盒很踴躍，到20日為止，訂單已有500噸；餐飲婚宴等通路目標為200噸，餐飲品牌也熱烈響應，之前曾推出龍膽石斑米漢堡的速食通路業者摩斯，也將推出石斑口味新產品；超市如全聯、楓康、萊爾富以及電商通路等也都分別預計內銷150噸、2250噸。

依中央畜產會統計，國人魚肉消費量從2012年的19.39公斤至2017年最低達12.39公斤，2018年有修正後拉高，2019年又成12.75公斤，較2012年減少6.64公斤、大減34%，范美玲表示，以石斑魚來說，2019年國內內銷佔整體35%，去年已拉高到61%，隨著採取切塊切片方式，相信能讓原屬餐廳菜的石斑走入家庭，也會透過加工成魚排方式，讓無刺的石斑魚也供應到團膳。