嫌市售蒟蒻怪味又太醜 新北柑林國小研發健康蒟蒻獲特優國展獎

〔記者周湘芸／新北報導〕新北市110學年度中小學科展共31校獲團體獎、19人獲資深優良指導教師、225件作品獲獎，其中56件作品將代表新北參加全國科展。柑林國小嘗試開發兼具健康、色澤與口感的天然色素蒟蒻，獲得特優國展獎受肯定。

教育局副局長歐人豪表示，今年共552件作品參賽，225件作品獲獎，包含特優62件、優等61件、甲等67件及佳作35件；在學校團體獎中，有3所偏鄉學校獲科學教育有功獎。

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平溪國小近5年3度獲獎，此次作品以腊葉標本為出發點，探討如何以化學、物理方法長久保存樹葉原色，創造出作品「原綠與你同在」獲特優獎。柑林國小探討天然添加物對「蒟蒻」凝膠品質與變色現象，起因是師生覺得市售蒟蒻常有怪味且顏色單調，想嘗試開發兼具健康、色澤與口感的天然色素蒟蒻，獲得特優國展獎，將代表參加全國科展。

萬里國中為創校以來首次在科展獲獎，師生製作出溫濕度及空氣品質物聯網智慧控制控制器，結合手機 APP自動啟閉除濕機和空氣清淨器，達成遠端控制便利性，獲得佳作。另外，康橋高中在傑出表現獎中，以7件獲獎作品最多，將代表參加全國科展。

資深優良指導教師獎部分，柑林國小劉秋燕指導科展達20年，她表示，很喜歡跟學生在互學共學中進步，看到孩子認真專注的眼神，一切努力都值得了；二重國小吳萬益與正德國中王志銘則獲頒指導科展達15年獎項，綻放熱情為教育持續奉獻。