恆春半島漸成黑豆之鄉 產銷履歷盼推廣全國
糧署南區分署及恆春鎮農會,舉辦「產履黑豆,讓您不得不愛」活動。(記者蔡宗憲攝)
〔記者蔡宗憲/屏東報導〕黑豆營養價值高,含豐富營養蛋白質、脂質、花青素及胺基酸等微量元素成分,近年養生風氣盛行,恆春半島農民種植面積日益擴大,農糧署南區分署及恆春鎮農會,今天特別舉辦「產履黑豆,讓您不得不愛」活動,期盼消費者認識恆春黑豆新形象,指名當地產銷履歷黑豆,能吃得安心,更能吃到美味。
恆春半島9月至翌年4月有強勁的落山風吹襲,在地種黑豆農作物須於逆境中成長,也大多採有機種植,雖因此產量較少,但濃烈風味受到老饕喜愛,除了滿州最先打出名號,其他鄉鎮近年也不斷增加種植面積,農會特別邀請專家以恆春產銷履歷黑豆為主材料,帶領家政班員試做不同黑豆料理,發掘產銷履歷黑豆的多元應用,烹飪出如產銷履歷黑豆排骨湯、黑豆茶葉蛋、黑豆豆漿、黑豆肉燥等各種料理。
農糧署南區分署長羅正宗表示,除了黑豆、稻米有機種植有成,包含獅子、枋山、車城、牡丹、恆春、滿州等六鄉鎮,在台灣最南端連成一個區帶,運用落山風等自然資源,目前已輔導取得有機友善面積超過九百三十二公頃。
透過有機產銷履歷黑豆成功的案例,農糧署南區分署也鼓勵,農糧署除了補助百分之九十的有機驗證費用,還有維護生態保育獎勵每公頃三萬元,有機轉型期還有最長三年的生產補貼,農民還沒有進入有機耕作前,可以先選擇安全用藥、可溯源的產銷履歷,漸進式逐步推動有機半島。
目前農糧署產銷履歷驗證費用補助三分之二、產銷履歷環境補貼每公頃一萬五千元及各項設施設備、資材等補助,恆春半島通過產銷履歷驗證土地面積已達有兩百六十公頃,擴大產銷履歷農產品消費市場,可望讓遊客及消費者有更好的飲食選擇。
黑豆創意料理美味多元。(記者蔡宗憲攝)
活動邀請廚師創意黑豆料理。(記者蔡宗憲攝)
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