老闆快哭了！小吃店開10年漲價10元「店秒變空城」 網點出1關鍵

〔即時新聞／綜合報導〕隨著原物料上漲，近期民生餐飲業紛紛「漲聲響起」，不少民眾都被價格給嚇跑，令小吃攤業者也直呼「快撐不住！」有家中經營餐館的網友在臉書餐飲社團發現，開店10年的小吃攤老闆抱怨近期決定調漲店內價格，不料瞬間變成半個客人也沒有，令老闆有苦難言。

網友在PTT上發文，表示自己家裡從事餐業，在臉書社團看到有同業訴苦，開店10年來都沒漲過價格，但今年撐的好辛苦什麼都漲，於是決定調漲每個品項5至10元，怎料這一漲價客人全跑光了，讓同業無奈表示「這樣很過份嗎？為何瞬間快變空城了？」。

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漲價後反而比漲價前更慘，讓同業哭喊「客人忠誠度就因價格瞬間瓦解，請問該怎麼辦？難道這決定是錯的」。原PO家的店原本也想漲價，但看到這名同業分享，頓時讓原PO不敢調整價格了，並感嘆同業的遭遇「也太慘了吧」。

文章一出，不少網友指出關鍵就在於「餐點好不好吃」，「好吃的店，漲2倍都有人吃」、「如果好吃還是大排長龍」、「表示沒有特別好吃又漲價，客人當然跑」、「代表你不夠好吃阿，可替代性太高了」、「這是老闆的問題，味道留不住人心」、「核心客群就是找便宜的，又不夠好吃到忠誠」。

在該篇「餐飲店的老闆俱樂部」臉書社團貼文下方，也有網友建議「該漲還是要漲，千萬不能有「咬牙苦撐」，因為撐久了你就會改原料，改久了味道跑掉，客人也跟著跑了」、「要調漲就要快，而且一次到位，原物料每個月都漲，但是客人不會在乎，他們只想一樣的東西就是要一樣的價格，調漲雖然客人會走，但走的都不會是忠實顧客，喜歡的還是會留下來」。