「六堆黑豬」品質佳 加工大廠直赴源頭盼共創新通路
屏東六堆黑豬是全台唯一的本土黑豬品種。(記者陳彥廷攝)
〔記者陳彥廷/屏東報導〕客家六堆黑豬是國內唯一黑豬品種,仔豬也皆從屏東的內埔、竹田輸出,出身屏東的台大動物科學技術系教授朱有田與當地產銷班長年推廣,國內知名豬肉加工食品大廠今天就到班員的繁養殖豬場現勘,考察進一步合作從源頭引進的空間,讓優質台灣的豬肉擁有更多的通路。
屏東六堆地區黑豬養殖發展過程與在地文化息息相關,內埔地區農會毛豬產銷班第三班數年前取得「六堆黑豬」商標權後,成為台灣唯一的本土黑豬品種,該產銷班前班長曾仁德說,目前有逾9成班員飼養黑豬,種豬數約在6000頭左右,每年可販賣90000頭仔豬給北部養豬場養大,透過「六堆黑豬」商標權,希望鹿兒島模式開創六堆黑豬經濟。
朱有田說,六堆黑豬與早年客家文化息息相關,目前主要仔豬也都在內埔、竹田繁養殖,而六堆黑豬經過基因定序,發現與桃園、蘭嶼等外來種黑豬有著截然不同的DNA排列,是台灣唯一黑豬品種,不僅在台灣物種遺傳佔有一席之地,在餐飲中更有著獨特地位。
知名大廠的郭姓副總指出,黑豬肉肉質更為Q彈,且在味道上也較無腥羶味,兼之油花分布均勻,在國內市場相當受歡迎,由於以往只能從拍賣場取得六堆黑豬,品質並不穩定,因此直接到種源區現勘,希望未來能有進一步的合作,推廣優質豬肉給全國民眾,也因為品質佳,未來不排除可加工成為冷藏肉,以最新鮮的保存方式進入市場。
曾仁德說,六堆黑豬的品質無庸置疑,現在班員也開始飼養肉豬,預計這個農曆年的年底可上看1萬頭,由於從仔豬到肉豬都是同一批畜牧戶畜養,更能朝高品質且穩定的方向前進,也希望透過與大廠合作,開創六堆黑豬的創新之路。
屏東六堆黑豬是全台唯一的本土黑豬品種,食品大廠今天來參訪,盼能進一步合作。(記者陳彥廷攝)
屏東六堆黑豬仔豬銷到北部飼養肉豬。(記者陳彥廷攝)
-
「六堆黑豬」取得商標權 盼打造黑金奇蹟
-
為黑豬保種請命!自救會豬農籲研發本土黑豬飼料
-
守護市民健康不放假 高市財政局查緝獲佳績
-
泰武鄉排灣族抓豬大賽不抓山豬 客家六堆黑豬摻一腳
-
打響六堆黑豬 內埔產銷班拿商標權
-
登山家張元植攀白朗峰墜崖亡 家屬悲痛證實「他很不幸離開大家」
-
紅十字會援建花蓮 捐2億蓋消防廳舍、緊急避難所
-
禁用「一次用塑膠杯」 苗栗縣7月1日實施
-
台中社區大樓收、送養浪貓 還有「執勤」貓守望治安
-
八仙山微水力發電啟用 全台國家森林遊樂區首座水力示範區
-
「世界廚王爭霸賽」登場 各國200名選手同場角逐
-
交長李孟諺國1林口交流道改善工程上梁 預計2027年1月完工
-
南投推動電子輓聯 縣長、鄉鎮市長、議員簽署響應
生活今日熱門