備戰米其林評鑑 台南與國際美食雜誌《Food & Wine》合作

［記者劉婉君／台南報導］台南市爭取成為全國第3個米其林評鑑城市，與國際知名美食雜誌《Food & Wine》合作，希望台南美食能繼台北、台中之後，入圍米其林指南，將台南好食推向國際。

台南市觀光旅遊局長郭貞慧表示，多年來，米其林評審員穿梭各國高級餐廳發掘豐富的山珍海味時，也品味到許多在地傳統餐廳或小吃，這些庶民美食一樣受到米其林評鑑的青睞。因此，觀旅局為向全球展現府城好「食」力，5月與《Food & Wine》合作，推出台南美食專題文案，盼能讓米其林看見台南。

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郭貞慧指出，台南美食中庶民小吃及經典大菜相當多樣，此次限於篇幅，只能依符合米其林歷來遴選類型，選擇具有代表性的5家美食餐廳，包括曾受國際旅遊書籍《寂寞星球Lonely Planet》報導的阿村牛肉湯、新生代時尚鐵板燒料理ROBIN’S、將中華料理一脈相承的遠東香格里拉醉月樓餐廳、台菜及南台灣辦桌文化代言的阿霞飯店。

台南市長黃偉哲表示，台南保存近400年本土文化與異文化的飲食特色，曾獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南Michelin Green Guide》肯定，列為國際人士到台灣旅遊的必遊城市之一，美國世界華爾街日報美食作家亦曾專文報導，推薦台南市是世界美食博物館，可見台南美食極具國際潛力，對於爭取國際美食餐飲指標《米其林指南》推薦更是勢在必得。