大飽口福！大溪豆干節壓軸延續傳統 千人分食超大豆花

〔記者李容萍／桃園報導〕桃園市邁入第六屆的「大溪豆干節」，繼「豆食百珍」、「百年豆腐宴」、「食藝米其林」3場亮點活動後，1日壓軸舉辦「百年好藝」延續每年大溪豆干節的分食傳統，豆腐職人現場展現精湛手藝，採用加拿大非基改黃豆60斤，耗時2小時製作可供1000人食用的超大豆花，搭配8國新移民佳麗製作的特殊配料，讓遊客品嚐在地的傳統好味道，同時為推廣分享的精神以及發揮愛心做公益，民眾現場隨意樂捐即可享有一碗豆花，所有善款將捐給在地自閉症協會。

包括市府觀光旅遊局長楊勝評、加拿大駐台辦事處長羅杜安、桃園市豆腐商業同業工會理事長詹友綜、副理事長黃建嘉等人，下午3點齊聚大溪中正公園的相撲亭，偕豆腐職人使用5桶3000西西的豆漿，在加入鹽滷放置20分鐘後，把整大桶豆花分裝給排隊等候的遊客食用。

請繼續往下閱讀...

回顧豆干節，從2015年豆干觀光大使、2016年百人大豆腐，2017年豆干大春捲、2018年台日MOU簽訂，2019年桃竹竹苗特色美食，今年四大主題緊扣豆類的百樣吃法，將豆製美食做法發揮極致，融合生活藝術與各國美食文化，除跨縣市邀請新竹、基隆、台中、台南等地的店家，更跨出國門邀請日本異國豆食一同參與，讓豆干節展現異國料理多元的豆食風貌。

楊勝評表示，今年大溪豆干節活動豐富又精采，現場不僅有市集、藝文演出，京都豆腐宴、創意豆食DIY、木藝手作體驗、趣味遊戲、滿額扭蛋-干寶扭蛋機、豆干歷史文化展覽等，讓大家一探大溪豆食料理的多元樣貌以及大溪老城區百年風華獨特韻味，明年將持續發掘大溪豆食文化的魅力與亮點，與大家相約明年大溪再見！