鄉村也有時尚品味 台南社區風味餐再升級
2020/07/17 12:14
提升廚藝和搭配擺盤,鄉村風味餐也有時尚品味感。(記者楊金城翻攝)
〔記者楊金城/台南報導〕不少社區營造發展社區產業推出小旅行、套裝農遊,還有特色風味餐,以吸引遊客,台南市文化局輔導社區將風味餐再升級,提升廚藝並結合花藝,讓鄉村風味餐也有時尚品味感。
台南市大北門區社造家族輔導會議,在將軍區「地利小食」舉辦,由蔡仕霖與徐麗敏夫妻設計菜單並講解烹調過程,為社區上課教學將社區風味餐提升至具有品味的饗宴。
社區風味餐將漁港海鮮、七股虱目魚與在地小農的蔬果入菜,推出夏日限定的泰式酸辣海鮮冷麵與在地虱目魚香腸堡,也特別將蝶豆花、芒果與火龍果設計為彩色壽司,為炎炎夏日更添食慾。
「社區美力工作坊」另邀請台南市OTTO花藝工作室張瑛蘭帶領「社區花藝教學」手作課程,教導社區學員動手拈花惹草,利用隨手可得的花材與蔬果進行發想佈置,搭配上地利小食精緻餐點,讓社區風味餐更添美感與質感。
提升廚藝和搭配擺盤,鄉村風味餐也有時尚品味感。(記者楊金城翻攝)
南市大北門區社造家族輔導會議,學習如何將社區風味餐提升層次。(記者楊金城翻攝)
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