推非糯米鮮粽 嘉大員生消費合作社:適合長輩享用
嘉大校長艾群(右)及其夫人(中),由巧巧肉粽店長、嘉大校友會理事長郭貴葉(左)指導包肉粽。(記者丁偉杰攝)
〔記者丁偉杰/嘉義報導〕端午節腳步近,嘉義大學員生消費合作社今天在蘭潭校區舉辦「慶端陽暨食農產品推廣會」,分享該校多年來產官學合作食農產品,其中,嚴選嘉義農試所研發的台農82號低蛋白米,委由知名的「巧巧肉粽」,推出首創「非糯米干貝蛋黃蓬萊鮮粽」,讓長輩能在端午節時享用美味肉粽,不會增加身體負擔。
活動現場提供干貝蛋黃非糯米鮮粽及「嘉大台南糯3號」烹調的油飯,給與會者品嚐,邀請巧巧肉粽店長、嘉大校友會理事長郭貴葉現場包粽示範,嘉大校長艾群與來賓一起包粽DIY同樂,歡慶迎端陽。
艾群表示,嘉大去年成立食農產業菁英教研中心,多年來推動食安、食農及智慧農業,研發成果豐碩,期藉由產官學界攜手合作,帶動台灣農業經濟發展。
嘉大農學院長兼嘉大員生消費合作社理事主席林翰謙說,合作社除了嘉大鮮奶及優格,去年百年校慶推出全台第一批耐旱且優質的水稻新品種「嘉大台南1號香米」及「嘉大台南2號」;今年更採集於嘉大社口實驗林場首推新品栗子蜜,及農藝學系與台南農業改良場合作培育的「嘉大台南糯3號」,各項農特產品皆經品質認證與把關,讓消費者安心購物。
嘉大員生消費合作經理朱淑玲說,有感於年長者或腎臟疾病患者食用傳統糯米粽,易引起腹脹不適,嚴選嘉義農試所吳永培博士團隊歷經11年育種有成的台農82號美味米,米粒外觀晶瑩剔透,粗蛋白質含量低(約4.5至5.5%),為口感(味度值)優越之非糯性新品種,經由郭貴葉好手藝,推出首創「非糯米干貝蛋黃蓬萊鮮粽」,質感與口感近似日本越光米,軟中帶Q營養又好吃,很適合長輩享用。
嘉大員生消費合作社今天在蘭潭校區舉辦「慶端陽暨食農產品推廣會」。(記者丁偉杰攝)
嘉大員生消費合作社推出首創「非糯米干貝蛋黃蓬萊鮮粽」,很適合長輩享用。(記者丁偉杰攝)
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