天天吃好料》台中寧菠小館 拿手「東坡肉香腸」

〔記者張菁雅／台中報導〕為打破一般人對香腸不健康的刻板印象，已成為「台中市十大伴手禮」常勝軍的寧菠小館，這次將荔枝、竹筍、野薑花等台中在地食材加入香腸，推出「貴妃醉香腸」、「東坡筍香腸」、「蝴蝶花香腸」，且沒有任何添加物，這3款香腸日前也獲選為2019第11屆「台中市十大伴手禮」。 寧菠小館的「黃金泡菜」、「黃金竹筍糕」過去多次得到「 台中市十大伴手禮」的肯定，寧菠小館創辦人鄧玲如擅長運用在地食材，最近與太平區農會合作，推出3款別具特色的香腸，果然再度獲獎。

「貴妃醉香腸」加入荔枝酒，入口香氣十足；「東坡筍香腸」是以東坡肉的概念，把竹筍與香腸結合，不但增添香腸的口感，也讓香腸變得更多汁；而蝴蝶花就是野薑花，每條「蝴蝶花香腸」內有5朵野薑花，味道清香。

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鄧玲如表示，香腸是國民美食，但因為保存期限的關係，以往製作時香腸都會添加一些化學製品，讓香腸一直被污名化，她希望可以扭轉香腸的既定印象。為了研發香腸，她到處尋找在地適合的食材、反覆實驗，歷經1年才研發成功，不但能吃出在地好味道，而且絕對讓客人吃得安心。

另外，鄧玲如同時推出竹筍米腸、杏鮑菇米腸，可以與3款香腸搭配，成為著名小吃「大腸包小腸」。店內的腐乳滷肉飯、竹筍滷肉飯也讓客人驚艷，尤其是腐乳滷肉飯或竹筍滷肉飯配上香腸、黃金泡菜，更是絕妙組合，讓人忍不住一碗接一碗。

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