天天吃好料》嘉義布袋過溝豆花 Q彈滑溜又清爽
2019/11/29 09:15
嘉義縣布袋鎮過溝豆花美味可口。(記者林宜樟攝)
[記者林宜樟/嘉義報導]嘉義縣布袋鎮過溝地區有間已賣約50餘年的「過溝豆花」,店家製作的豆花有特殊口感,不像一般所謂傳統豆花口感較「綿」,一咬就碎,而是更為Q彈、滑溜,爽口又紮實;陳老闆說,製作豆花的方式從父親最早賣時就是如此,「有客人曾說口感不像傳統豆花,但我們賣50多年,這就是傳統豆花」。
過溝豆花位於鄉道嘉18線旁,民眾若要前往可直接在google地圖定位「過溝豆花」,或搜尋過溝國小或過溝安溪城隍廟即可到達;店裡賣豆花、綠豆湯、紅茶,豆花配料簡單,就是綠豆、紅豆和花生,豆花是用純黃豆自行製成,糖水、綠豆湯、紅茶也都是店家熬煮,綠豆口感綿鬆,仍粒粒分明,不會帶有硬殼,也不會變成「綠豆沙」。
顧客說,豆花是純天然,豆香味濃厚,搭配的花生吃起來入口即化,綠豆湯的綠豆鬆軟可口,紅茶喝下去則有清爽涼快的感覺,和一般手搖杯店裡的飲料完全不同,就愛這傳承50年不變的口味。
過溝豆花的顧客除在地布袋人,許多到外地打拚的人們返家,總是要來吃幾碗豆花回味「家鄉的感覺」,而店家位於台19線與台17線之間,也有許多往返台南市與嘉義縣市、雲林縣的客人。
過溝豆花主要販售涼飲,最近雖然已進入冬季,但天氣晴朗,中南部地區常出現接近30度高溫,許多民眾仍喜愛來此吃碗豆花、喝杯紅茶;陳老闆說,豆花目前仍有販售,要等到氣溫下降後才會暫時休息一陣子,想要品嚐的可要把握機會。
嘉義縣布袋鎮過溝豆花紅豆口味。(記者林宜樟攝)
嘉義縣布袋鎮過溝豆花,綠豆粒粒分明。(記者林宜樟攝)
過溝豆花店家為客人盛豆花。(記者林宜樟攝)
過溝豆花店家為客人盛豆花。(記者林宜樟攝)
-
天天吃好料》竹北「有飯開」港式炒飯物超所值
-
天天吃好料》新竹市「披薩控」 美味讓人一片接一片
-
塞、啾、癢!對抗換季過敏拒當溫室花朵
-
天天吃好料》台中無敵一家鰻屋 鰻魚吃法翻新
-
天天吃好料》鹿港鱻味豆簽羹 給人大大滿足
-
Cartier Trinity突破常規盡顯新意
-
今各地雨勢明顯!鋒面影響至明日 週三北台灣轉涼
-
04/07各報重點新聞一覽
-
南亞塑膠林口廠凌晨失火 下風處防空污、異味
-
花蓮強震》餘震逾680次 分布圖「密密麻麻」集中主震北方
-
花壇虎山巖第1朵金針花今早開了 開出「姐妹花」
-
花蓮強震》 高雄特搜5嬌 救災現場最溫暖的力量
-
收假日注意! 國道12處路段易壅塞 記得提早避開
-
今明天氣不穩中部以北防雷雨發生 週三起回溫暖熱如夏
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團